Rokanın güçlü tadı ve cevizli aroması, kızarmış Camembert peyniri ile iyi gider. Yemek zarif, etkili ve sadece 20 dakikada yapmak son derece basit.
2 porsiyon yapar:
- 20 dkg roka,
- 2 kırmızı biber,
- 10 siyah zeytin
- 2 kamembert peyniri (brie peyniri ile değiştirilebilir),
- 1 yumurta,
- galeta unu,
- kızartma yağı.
salata sosu:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı şarap sirkesi,
- tatmak için şeker, tuz ve karabiber.
Bir hazırlama yöntemi:
Yıkanmış ve içi boş biberleri dörde bölün. Biberleri kabukları alta gelecek şekilde tavaya koyun ve bir yemek kaşığı sıvı yağda orta ateşte kabukları kahverengileşinceye kadar kızartın. Közlenen biberleri şeritler halinde kesin ve soğumaya bırakın. Yaprak saplarından temizlenmiş rokayı yıkayın ve su ile süzün.
Peynir halkalarını yumurtaya batırın, galeta ununa bulayın ve yağda orta ateşte iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Peyniri henüz sıcakken roka yapraklarının üzerine koyun. Üzerini biber, zeytin ve roka yaprakları ile kaplayın. Pane peynirini salata sosu serperek sıcak olarak servis edin.