İçindekiler:
- 3-4 dilim bayat baget veya topuz,
- ½ kg domates
- ½ kg kırmızı biber
- 2-3 adet Orta boy salatalık,
- soğan,
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2-3 yemek kaşığı şarap sirkesi veya limon suyu,
- tuz, karabiber, taze fesleğen.
Bir hazırlama yöntemi:
Önce bayat olan bageti ıslatmalıyız. Domatesleri soyun ve biber, soğan ve salatalık gibi küpler halinde kesin. Her şeyi sudan sıkılmış bir rulo ile başlayarak zeytinyağı ve sirke ile karıştırın ve ardından sebzeleri ekleyin. Pürüzsüz, kalın bir kütle elde etmeliyiz, çok kalın olduğunu düşünürsek, domates suyunu ekleyip bütünün tadına bakabiliriz. Gazpaçoyu 1-2 saat buzdolabına koyun ve içi boş salatalıkların içinde servis edin.