Hint mutfağı için geleneksel sos, bunun Lakota Hint mutfağından ilham aldığı söyleniyor.
İçindekiler:
- bir demet taze nane,
- 1 kg domates,
- biberler,
- soğanlar,
- 100 gr kuru üzüm,
- bir salkım üzüm,
- 2 acı biber,
- yemek kaşığı hardal, toz anason, köri, tuz ve 3 yemek kaşığı şeker
Bir hazırlama yöntemi:
Soğanı, domatesi, biberi ve kırmızı biberi soyun, yıkayın ve doğrayın. Yumuşayana kadar kaynatın ve kaynatın. Biraz soğuduktan sonra kütleyi karıştırın, doğranmış nane, kuru üzüm ve üzüm ile birleştirin ve karıştırarak güveç yapın. Sos buharlaşıp kalınlaştığında, baharatların geri kalanını ekleyin, kaynatın ve sıcak olarak haşlanmış kavanozlara aktarın. 10-20 dakika pastörize edin.