İçindekiler:
- genç kabak,
- okul un,
- ½ lt su
- Yumurta,
- tuz, karabiber, köri,
- Sıvı yağ
Bir hazırlama yöntemi:
Yumurta, su ve undan gözleme hamuru yapın, tuz, bolca karabiber ve bir çay kaşığı köri ile tatlandırın. Genç kabakları sert çekirdeksiz olarak kabuğunu soymadan dilimler halinde (1-2 cm) kesin. Her dilimi hamura batırın ve derin kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kabakları ısıya dayanıklı bir kapta hamurun içinde sıcak fırında 10-15 dakika pişirin, ancak o zaman yumuşayıp servise hazır hale gelir. Baharatlı sarımsak veya domates sosu ile en iyi tadı.