Hazırlaması kolay ve aynı zamanda enfes bir yemek. Misafirlerimizi memnun etmek istediğimiz bir akşam yemeği için iyi bir fikir.
4 porsiyon yapar:
- 2 tavuk göğsü,
- 1 yumurta,
- 1 su bardağı galeta unu,
- 1 yemek kaşığı kıyılmış badem
- Sıvı yağ,
- tuz biber,
- 1 kg kuşkonmaz,
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Bir hazırlama yöntemi:
Tavuk göğsünü yıkayın ve uzunlamasına parçalara ayırın. Biber, tatlı kırmızı biber, köri ve yağdan kalın bir marine hazırlayın, etin üzerine sürün ve en az 2 ila 8 saat içinde bırakın. Bu arada kuşkonmazı hazırlayın. Kabuklarını soyuyoruz (bunun için bir aralık bıçağı idealdir), sert kısımlarını kesip yıkarız. Daha sonra kuşkonmazı pamuklu bir iplikle bağlarız.
salkımlar halinde 10 dakika kadar uzun ve dar bir tencerede dik duran kuşkonmazların başları yumuşak oldukları için suyun biraz üzerinde çıkıntı yapmalıdır. suyu tuzladık
ve üzerine biraz tereyağı ekleyin. Kuşkonmaz kaynarken tavuk pirzolalarını kızartabilirsiniz.
Düz bir tabakta yumurtayı çırpın, tuz ve karabiber serpin. Ekmek kırıntılarını ikinci bir düz tabağa dökün ve badem pullarıyla karıştırın. Eti yumurtaya batırın, galeta ununa bulayın ve 5 dakika sonra kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Her taraftan. Tüm pirzolalar hazır olduğunda kuşkonmazların yanındaki tabaklara alıp yeşillik ve limon dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak masaya servis ediyoruz. Kuşkonmazın üzerine soğuk tereyağı parçaları yerleştirilebilir.