Salatalara genç karahindiba yaprakları başarıyla eklenebilir. Vitamin ve mineral bakımından zengindirler ve aynı zamanda çok lezzetlidirler. Ayrıca diyetiniz için ilginç bir çeşitlilik olabilirler.
İçindekiler:
- bir küp beyaz peynir,
- krema veya doğal yoğurt,
- birkaç turp,
- ½ demet kişniş,
- bir avuç genç karahindiba yaprağı,
- tatmak için biber ve tuz.
Bir hazırlama yöntemi:
Taze karahindiba yapraklarını iyice yıkayın ve acılarını kaybetmesi için tuzlu suda yarım saat bekletin. Bu süre zarfında peynir küpünü krema veya hafif yoğurt ile istenilen kıvam elde edilinceye kadar karıştırın. Peynire ince doğranmış frenk soğanı ve doğranmış turp ekleyin. Karahindiba yapraklarını süzgeçte ıslatıp elinizde küçük parçalara ayırın ve peynire ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın ve ekmekle birlikte servis yapın.