Lavanta sadece Provence'tan değil
Lavanta Provence ile ilişkilendirilir ve gerçekten de yerel lavanta tarlaları en muhteşem görünüyor. Ancak Akdeniz'in her yerinde ve ötesinde yetişir. Lavanta yüzyıllar önce de çok popülerdi, örneğin İngiltere'de - Büyük Elizabeth'in onu isteyerek kullandığı ve İngiliz botanikçilerin ve şifalı bitki uzmanlarının buna çok ilgi gösterdiği söylenir. Şu anda lavanta Polonya'da da rönesansını yaşıyor - bahçeleri süslüyor, kozmetikte yer alıyor ve imajı, mutfakları isteyerek düzenlediğimiz Provence tarzının ayrılmaz bir unsuru.
Galeriyi görüntüle(8 fotoğraf)Lavanta - yıkamak ve daha fazlası için
" Lavanta" adı, "yıkamak" , "banyo yapmak" anlamına gelen Latince "lavare" kelimesinden gelir. Lavanta aslında cilt üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir ve bu, dezenfekte edici ve yatıştırıcı özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Lavanta çok fazla esansiyel yağ içerir ve lavanta özelliklerinden sorumlu olan diğer birkaç bileşenle birlikte bu yağdır. Terapilerde hem bitkinin kendisi (çoğunlukla çiçekler) hem de lavanta yağı kullanılabilir. Sadece doğal lavanta esansiyel yağı olduğundan ve lavanta kokulu olmadığından emin olun.
Bir bitki olarak lavanta - lavanta ne işe yarar
Lavanta her şeyden önce sakinleştirici ve rahatlatıcı bir etkiye sahip olmasının yanı sıra biraz da uyutucu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, sindirimi ve sindirim sıvılarının ve safranın salgılanmasını uyarır. Lavanta ayrıca mikroorganizmalarla savaşır ve haricen kullanıldığında ağrıyı hafifletir (sinir kaynaklı da olabilir), yaraların ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır.
Stresli, kaygılı veya uykuya dalmakta güçlük çeken kişilere lavanta önerilir. Lavanta ayrıca menopoz sırasındaki sinirsel rahatsızlıkların yanı sıra adet öncesi sendromu yaşayan kadınların da ilgisini çekmesi gereken bir bitkidir.
Dıştan ve içten lavanta
Lavanta hem dahili hem de harici olarak kullanılabilir. Aromaterapide harika çalışıyor. Birkaç damla lavanta yağı içeren bir banyo rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, stresi az altır, hafif baş ağrılarına yardımcı olur ve ayrıca cildi rahatlatır. Banyoya eklenen lavanta infüzyonu da benzer şekilde işe yarayacaktır - yaklaşık 2 yemek kaşığı kuru çiçeği bir litre neredeyse kaynar suyla dökün ve yaklaşık 20 dakika sonra küvetteki suya ekleyin.
Harici olarak lavanta romatizmal ağrı hissettiğimiz yerleri ovmak için de kullanılabilir (bu amaçla ispirtoya yağ eklenir). Lavanta ayrıca kozmetikte, özellikle akne önleyici ürünlerde ve hassas ciltler için yaygın olarak kullanılmaktadır.
İç lavanta infüzyon olarak kullanılır. Lavanta çiçeklerinden hazırlanır. Rahatlatır ve uykuya dalmanıza yardımcı olur. Diğer bir kullanımı ise bal ile karıştırılan yağın (3-4 damla) öksürük ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmesidir.
Baharat olarak lavanta
Lavantanın da özellikle Akdeniz mutfağında kullanılan bir baharat olduğunu hatırlamakta fayda var. Bahçede (veya saksıda) lavanta varsa, yapraklarına ve çiçeklerine uzanmaya değer. Ancak dikkatli olun - lavantanın kendine özgü bir kokusu vardır ve yaprakları biraz acı bir tada sahiptir, bu yüzden dikkatli olmalısınız. Ancak küçük miktarlarda yemeklerimizin lezzetini zenginleştirebilir.
Lavanta neyle gider? Kavrulmuş etlere (özellikle koyun eti), balık veya sebzelere eklenebilir. Lavantanın "provence bitkileri" olarak bilinen baharat karışımının bir parçası olabileceğini bilmeye değer - diğerlerinin yanı sıra, biberiye, tuzlu, defne yaprağı, kekik, fesleğen, kekik, nane.Böylece bu bitkilerin her biri ile ayrı ayrı güvenle birleştirip uygun oldukları her yerde kullanabilirsiniz.
Fakat lavanta daha egzotik bir bitki karışımında da bulunabilir - Fas Ras el hanout (yenibahar, tarçın, kakule, gül yaprakları ve bazen yirmi başka malzemeyle birlikte).
Lavanta mutfakta başka ne için kullanılabilir
Lavanta aromatik yağ veya sirke üretmek için de kullanılabilir - çiçek açan bir lavanta dalını bir şişe yağa veya şarap sirkesine koymanız yeterli. Lavanta şekeri üretimi de aynı derecede basittir. Bir avuç lavanta çiçeği üzerine şeker serpilir ve ağzı kapalı bir kavanozda 4-6 hafta bekletilir. Daha sonra bu şeker bir elek ile elenmeli ve kek veya çaya aromatik katkı maddesi olarak kullanılabilir. Ayrıca lavanta çiçeklerini şekerle (veya kaba tuzla) havanda ezebilirsiniz.
Çayı tatlandırmazsak içerisine birkaç lavanta çiçeği (tekli) rahatlıkla katabiliriz.Siyah çay ve earl grey ile iyi çalışırlar (bazı earl grey çaylar bergamota ek olarak lavanta da içerir). Zaman zaman uykuya dalma sorunu yaşamasak da bahsi geçen lavanta çiçeği infüzyonunu limon ve bal ilavesi ile de yapabiliriz. Tadı harika ve sakinleştirici etkisi var.
Lavanta ne zaman toplanmalı
Lavanta, çiçekler tamamen gelişmeden hasat edilir. Kuru buketler için kullanmak istiyorsak ilk çiçek çıktıktan sonra yapabiliriz. Tüm çiçek salkımlarının görünümünü umursamıyorsak, lavantayı ilk çiçek açtığında keseriz (ancak onlar da gelişecek ve belirli bir çiçek salkımına tomurcuklanacaktır). Tüm çiçeklerin gelişmesini kesinlikle beklemeyelim ki bu zaten eşit olmayan bir şekilde oluyor.
Lavanta Nasıl Kurutulur
Kesilmiş lavanta en iyi şekilde, örneğin gerilmiş bir ipe (çamaşır gibi) astığımız küçük demetler halinde bağlanır. Mekanın gölgeli, kuru ve havadar olması önemlidir.Genellikle lavanta çiçekleri kullanılır - kuruduktan sonra saplarından çıkarılmalıdır. Ama sapları da güzel kokar ve koku çantalarında vs kullanılabilir. Tabii lavantayı buketler için kurutursak çiçekleri soymayız.
