Basit ve besleyici bir pirinç yemeği, lezzetli ve aromatik. 30 dakikada hazırlanabilen bir akşam yemeği yemeği için ilginç bir aday.
4 porsiyon yapar:
- 1 su bardağı pirinç
- 20 dkg roka,
- 30 dkg tavuk göğsü,
- 1 pırasa,
- ½ su bardağı kuru üzüm,
- 2 adet renkli biber,
- 2/3 su bardağı bianco vermut,
- bir bardak sebze suyu,
- zeytinyağı veya yağ,
- tuz, köri, beyaz biber.
Bir hazırlama yöntemi:
Kalın tabanlı ve kapaklı oldukça büyük bir tavaya ihtiyacımız olacak. Pirinci yağda kızartın ve taneler beyazladığında üzerine küp küp doğranmış tavuk göğsü ekleyin, 2-3 dakika kızartın ve içine az miktarda et suyu dökün, bir veya iki çay kaşığı köri, beyaz biber, tuz ekleyin ve karıştırın. her zaman. Ardından dilimler halinde kesilmiş pırasaları ekleyin, çok küçük küpler halinde doğranmış renkli kırmızı biber ve kuru üzümleri ekleyin. Pirincin dibe yapışmaması için sürekli karıştırın. Pirinç sosu "içerken" suyu ekleyin ve et suyu bittiğinde - vermut. Tavayı ateşe koyun ve yemeği 10 dakika kapalı bırakın. Pirinç, döktüğümüz tüm et suyu ve vermutu "içtiğinde" risotto hazırdır - yumuşak ve gevşek olmalıdır. Risottoyu servis etmeden önce tuz ve karabiber ile tatlandırın, köri ekleyebilirsiniz. Son olarak yıkanmış olanı ekleyin.
ve süzülmüş roka ve dikkatlice karıştırın. Roka ile yemek yapmayın! Tabaklara koyun ve renkli biberler ve roka ile süsleyin.