Jarzębiak Olsztyn, orijinal bir tada sahip ilginç bir tentür.
İçindekiler:
- bir avuç kuru üvez meyvesi,
- 5-6 kuru erik,
- 5-6 hurma veya incir,
- 1 yemek kaşığı kuru yaban mersini,
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm,
- ½ su bardağı şeker,
- ½ l ispirto (%95),
- 1 su bardağı çavdar votkası,
- 1 bardak brendi veya konyak,
- 2 su bardağı kaynak suyu.
Bir hazırlama yöntemi:
Üvez ve karaçalı meyveleri, dondan sonra toplayın veya gece boyunca dondurucuya koyun. Kurutulmuş meyveyi bir elek üzerinde kaynar su ile haşlayın. Üvez ve yaban eriği meyvelerini ve ince kıyılmış kuru meyveleri ve kuruyemişleri haşlanmış bir kavanoza koyun. Şekeri suyla kaynatın, bir kavanoza dökün, ispirto, çavdar çorbası ve brendi ekleyin.
Kabı sıkıca kapatın ve ılık bir yere koyun. Her 4-5 günde bir, gander'ı iyice sallayın. Bir ay sonra tentürü süzün (kağıt kahve filtresi kullanabilirsiniz) ve meyvenin üzerine az miktarda kaynamış su dökün. 24 saat bekletin, ardından sıvıyı boşaltın ve tentür ile birleştirin. Her şeyi şişelere dökün ve tentürün olgunlaşması için yarım yıl bekletin.