Meyve ile pişirilen etler alışılmadık bir hassas tada sahiptir. Repertuarınızda böyle en az bir tarif bulundurmaya değer.
İçindekiler:
- 1,5 kg domuz boynu,
- 1-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- yeşil biber, tatlı biber, bir kaşık bal, herbes de Provence,
- 4 armut,
- birkaç erik.
Bir önceki gün zeytinyağı, bal, Provence otları ve baharatlar kullanın (tuzsuz!) Marine yapmak için kızartmanın üzerine sürün ve kapalı bir kapta bir gece buzdolabında bekletin.
Çekirdeksiz soyulmuş armut, dörde bölün. Domuz boynunu marine edilmiş bir güveç kabına koyun, üzerine armut ve erik koyun, biraz zeytinyağı, tuz ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. kapağı yoktur. Domuz boynunu aynı fırında hazırlanabilen salata ve fırında patates ile servis ediyoruz. Domuz boynunu kızartmadan 30 dakika önce patatesleri içine koyun.