Böğürtlen (ıspanak) yetiştirilmesi son derece kolaydır ve lezzetli ve sağlıklı meyveler sağlar. Böğürtlenin nasıl yetiştirileceği ve nasıl kullanılacağı konusunda size tavsiyelerde bulunuyoruz.
Böğürtlen, gül ailesine ait çalılardır. Avrupa'da doğal olarak bulunurlar. Şu anda, bazıları beş metre yüksekliğe ulaşan bu bitkilerin yaklaşık 70 türü ayırt edilebilir.
Türü ne olursa olsun, tüm böğürtlenler, tatlı veya ekşi bir tada sahip yenilebilir, tek tohumlu meyveler oluşturur.
Bahçede büyüyen böğürtlen
Böğürtlen (spikelets) güneşli bir yere dikilmeli ve kuvvetli rüzgarlardan korunmalıdır. Nemli humuslu toprak, ekimleri için en uygun olanıdır. Geçirgen ve hafif asidik olmalıdır.
Genç fideler, ilkbaharda toprağa birkaç santimetre toprak tabakası ile kaplanarak kazılabilir. İlk birkaç hafta, bitkilerin kök salmasına yardımcı olmak için toprağı nazikçe sulamalısınız. Böğürtlenlerin serbestçe ve kuvvetli bir şekilde büyüyebilmeleri için bir buçuk metre arayla dikilmelidirler.
Böğürtlen bakımı ve budama
Yetişkin böğürtlenlerin sulamaya ihtiyacı yoktur. Ancak yılda bir kez döllenmeleri gerekir. Bu amaç için en iyisi çok bileşenli besinlerdir.
İstenmeyen büyümelerin budaması ve meyve vermeyi bitiren sürgünlerin çıkarılması hakkında da hatırlamaya değer. Yetiştirme işine başlamak için en iyi ay, çalının meyve vermeyi bitirdiği yaz sonudur.
Böğürtlen çiğ lezzetlidir, ayrıca konserveler için de harikadır.
böğürtlen kullanımı
Böğürtlen mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Soğuk tatlılara, keklere ve kreplere ek olarak mükemmeldirler. Bu bitkilerin meyvelerinde bulunan maddeler de iyileştirici özelliklere sahiptir. Bu nedenle böğürtlen sakinleştirici etkisi olan ve yağlı gıdaların sindirimini düzenleyen infüzyonlar yapmak için kullanılır.
Böğürtlen çayı özellikle menopoz dönemindeki kadınlara önerilir çünkü sinir bozukluklarının oluşumunu yatıştırır. Buna karşılık, yaprakların infüzyonu, boğaz ağrısı, soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıklarının semptomlarını hafifletmek için kullanılır. Kurutulmuş yapraklar ayrıca ılık banyolara ek olarak kullanılır. İçerdikleri mineraller cilt üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, tahrişleri, egzamayı yatıştırır ve vücudu güçlendirir.
- peynir kremalı böğürtlen - yemek tarifi
- böğürtlenli panna cotta - yemek tarifi
- böğürtlen reçeli - yemek tarifi
- böğürtlen şarabı - yemek tarifi
- krema ve böğürtlenli shake - yemek tarifi
Böğürtlen zararlıları - böğürtlen kıvrımına dikkat edin
Böğürtlen, bazen yaprak bitleri ve örümcek akarları tarafından saldırıya uğramasına rağmen, hastalıklara ve zararlılara karşı oldukça dirençlidir. Ancak, böğürtlende en zahmetli ve "uzman" olan böğürtlendir (Acalitus essigi) , böğürtlen renk değişikliği olarak da adlandırılır. Bu küçük akar (0,12 ila 0,18 mm uzunluğunda), meyve de dahil olmak üzere böğürtlenin çeşitli kısımlarından emilen meyve sularıyla beslenir. Ne yazık ki, tükürüğü zehirlidir ve onu meyve düzgün olgunlaşmaz ve nahoş.
Yani böğürtlenlerimiz aradan geçen zamana rağmen sert ve kırmızı, hatta yeşil kalırsa maalesef bir topalla karşı karşıyayız demektir. Ayrıca meyvenin sadece bir kısmının saldırıya uğraması da çok karakteristiktir - daha sonra böğürtlenlerin kırmızı veya yeşilimsi bir rengi var, bir mozaiği andırıyor. Bu nedenle, bu haşere için başka bir isim - böğürtlen renginin değişmesi.
Böğürtlenler hiç olgunlaşmamışsa veya meyveler tek tek renk değiştirip düzensiz olgunlaşıyorsa, böğürtlen iğrenme saldırısına uğramış demektir. Bu tür meyveler yenmemelidir (zaten sert ve tatsızdırlar).
Ne yazık ki, çirkinlikle savaşmak zordur. Dikenler sürgünlerde (tomurcuk pullarında ve büyüme konilerinde) kış uykusuna yattığından, böğürtlenlerin düzenli olarak budanması ve kesilmiş sürgünlerin yok edilmesi gerekir. Meyveleri çalıların üzerinde bırakmak da yasaktır. NOT: ne enfekte olmuş meyve ne de sürgünler kompost değildir.
Şu anda, çirkin bir şekilde mücadele edecek herhangi bir kimyasal madde bulunmamaktadır (eski akarisit Omite üretimi durdurulmuştur).