Sirkeli armutlar hem akşam yemeğine hem de et, peynir ve diğer soğuk atıştırmalıklara ek olarak harika bir tada sahiptir. Büyükannelerimiz tarafından kesinlikle iyi bilinen tarif, bugün hatırlamaya değer.
İçindekiler:
- 5 kg armut, tercihen çok olgun değil
Sirke çürümesi:
- 2,5 su bardağı %10 sirke,
- 6 bardak su,
- 2 büyük kaşık tuz,
- 1 kilo şeker,
- birkaç karanfil,
- bir tutam tarçın.
Bir hazırlama yöntemi:
Kabuğu ile oldukça sert armutlar, dörde bölün ve çekirdeklerini onlardan çıkarın. Turşu malzemelerini bir tencerede kaynatın, şekerin erimesi için karıştırın. Armutları haşlanmış kavanozlara sıkıca yerleştirin, ardından üzerine sıcak turşuyu dökün ve hemen vidalayın. Kavanozları 20-25 dakika pastörize ediyoruz.