Amerikan yaban mersinli kek için malzemeler
- 20 gram buğday unu,
- 4 yumurta,
- ½ küp margarin,
- ¾ su bardağı şeker,
- 1-2 çay kaşığı kabartma tozu,
- ½ kg yaban mersini meyvesi,
- dekorasyon için pudra şekeri,
- Kalıbı yağlamak için bir kaşık tereyağı veya margarin.
Hamur hazırlama yöntemi
Böğürtlenleri temizleyip süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bir karıştırıcıda, şekerle bütün yumurtaları pürüzsüz, kabarık bir kütleye çırpın, çözülmüş ve soğutulmuş margarini ekleyin ve karıştırıcı ile birleştirin. Daha sonra, unu kabartma tozu ile birlikte toplu olarak ekleyin ve bir süre düşük hızda karıştırın, eğer hamur çok yoğunsa 2-3 çay kaşığı su ekleyin. Bitmiş hamuru, ekmek kırıntıları serpilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün. Üzerine meyve serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bitmiş hamur kızarmalı ve tabakanın kenarlarından öne çıkmalıdır. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Kılavuzu okumaya değer: Highbush yaban mersini nasıl yetiştirilir