Ayvalı havuçlu kek, ünlü Amerikan havuçlu kekinin Polonyalı bir çeşididir. Basit, lezzetli ve uygun fiyatlı.
Hamur için Malzemeler:
- 2 su bardağı havuç posası (suyunu sıktıktan sonra kalan),
- 2 yemek kaşığı ayva şurubu veya jöle,
- 1 ve 1/2 su bardağı şeker,
- 3 yumurta + yumurta sarısı,
- 2 su bardağı un,
- 1 ve 1/3 su bardağı sıvı yağ,
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 2 düz çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu,
- 1-2 çay kaşığı tarçın,
- 1 çay kaşığı zencefilli kurabiye baharatı,
- bir tutam tuz,
- kalıbı dökmek için tereyağı ve ekmek kırıntıları
buzlanma için malzemeler:
- 1 protein
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
- yarım limon.
Hamuru hazırlama şekli:
Bütün yumurtaları rendeleyin veya homojen beyaz bir kütle elde edene kadar bir kapta karıştırın.
Alternatif olarak, kabartma tozu veya kabartma tozu ve yağ ile karıştırılmış unu, küçük porsiyonlarda rendelenmiş yumurta ve şekere ekleyin.
Ardından ayva şurubu ve sıkılmış havuç, tarçın, zencefilli kurabiye baharatı ve tuzu ekleyin. Her şeyi yaklaşık 3-5 dakika karıştırın ve karıştırmayı bırakın.
Hazırlanan kütleyi bir kaşık kullanarak kuru üzüm ile birleştirin.
Formu tereyağı ile yağlayın ve hamurun üzerine yapışmaması için ekmek kırıntıları serpin.
Hamuru hazırlanan forma dökün, yüzeyini düzeltin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
Yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Hamur hazır olduğunda kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Buzlanma hazırlama yöntemi:
Bir yumurtanın proteinini pudra şekeri ve yarım limon suyu ile rendeleyin. Bu şekilde soğuyan kekin üzerine uyguladığımız kalın fakat akıcı bir sır elde ediyoruz.