İçindekiler:
- çorba sebzeleri: havuç, maydanoz, 5 cm uzunluğunda pırasa ve kereviz,
- 3-4 tavuk kanadı,
- ½ kg taze veya dondurulmuş bezelye,
- 1-2 sarısı,
- ½ okul tatlı krema veya doğal yoğurt.
Bir hazırlama yöntemi:
Eti kaynar, hafif tuzlu suya koyun, 10-15 dakika pişirin ve bütün havucu, maydanozu, kerevizi ve bir parça pırasayı ekleyin. Sebzeler yumuşayınca yeşillikleri süzün (sebze salatası yapılabilir). Bir litre suyu kaynatın, içine bezelye koyun, 5-10 dakika kısaca pişirin, biraz soğutun.
ve bezelyeleri et suyu ile pürüzsüz bir krema olana kadar karıştırın. Yumurtaları çatalla çırpın, krema ekleyin, karıştırın, tuzlayın.
ve biber ve daha sonra, her zaman kuvvetlice karıştırarak, kaynayan kremaya yavaş bir akışla dökün. Kremayı kaynatın, tadına bakın ve çok kalınsa saf et suyu ekleyin. Yeşil bezelye kremasını puf böreği krutonları veya peynir çubukları ile sıcak olarak servis edin.