Kuşkonmaz, orijinal tadı, yüksek vitamin içeriği ve düşük kalori değeri ile yaygın olarak takdir edilen mevsimsel bir inceliktir. Bu sebzelerin sindirimi de kolaydır, bu nedenle birçok ülkede yemek pişirmede yaygın olarak kullanılırlar.
Mutfakta genç tıbbi kuşkonmaz filizleri kullanılıyor (kuşkonmaz officinalis). Güzel ve görkemli bir bitkidir. Uzun sürgünleri iğne şeklinde dallarla kaplıdır ve bazen kırmızı, yuvarlak meyvelerle süslenmiştir. Bu dallar buketlere popüler bir katkıydı. Kuşkonmaz süs bitkisi olarak yetiştirilebilir.
Tavsiyemiz: Dekoratif bitki olarak kuşkonmaz nasıl yetiştirilir
Ancak kuşkonmaz yemek için biraz denemek zorundasınız. Onların ekimi oldukça karmaşıktır, ancak tadı zorlukları ödüllendirir. Yeşil ve beyaz kuşkonmaz satışta. Her ikisi de aynı bitkinin sürgünleridir, ancak farklı şekillerde elde edilir. Yeşil kuşkonmaz daha az zahmetlidir.
Fotoğrafları gör
Yeşil ve beyaz kuşkonmaz aynı bitkinin sürgünleridir, ancak farklı şekillerde elde edilir.
Kuşkonmaz höyüklerde yetiştirilir. Beyaz kuşkonmaz için daha uzundurlar (örtülüdür) ve sürgünler iki mevsim içlerinde kalır.
Ağartılmış kuşkonmaz üçüncü yılda hasat edilir.
Yeşil kuşkonmaz da ekimden sonraki üçüncü yılda hasat etmeye başlar (bitkilerin güçlü sürgünler geliştirmesi önemlidir). Sürgünler toprakla kaplı değildir.
Yeşil kuşkonmaz, uzun bir süre boyunca art arda hasat edilir.
Kuşkonmaz filizi bir zamanlar buketlere popüler bir katkıydı.
makaleler öneriyoruzkuşkonmaz gereksinimleri
Kuşkonmaz oldukça zorlu bitkilerdir, kuvvetli rüzgarlardan korunan güneşli yerlerde iyi yetişir. Bereketli, iyi döllenmiş ve organik maddece zengin, dolgun, orta nemli ve kireçli (pH 6-7.5) bir toprak için uygundurlar. Sazanları çok nemli zemine koymak, onların çürümesine ve mantarların saldırmasına neden olabilir. Nisan ayında kuşkonmaz çubukları ekilir.
Yeşil Kuşkonmaz Nasıl Yetiştirilir
Yeşil kuşkonmazın elde edilmesi daha kolaydır ve yetiştirilmesi daha az emek gerektirir. Yeşil kuşkonmaz, 20 cm derinliğinde ve 40 cm genişliğinde oluklara dikilmelidir. Genç sazanları yerleştirdiğimiz olukların içinde küçük höyükler oluşturun (bunları satın alabilir veya tohumlardan yetiştirebilirsiniz).
Höyüklerin içinde, kuşkonmazın daha yoğun gelişmesine izin verecek toprağı ek olarak gübreleyebiliriz. Kütükleri oluşturulan höyüklere yerleştirin, böylece dolgudan sonra üstleri yüzeyin yaklaşık 10 santimetre altında olur. Sonbaharda sazanları üzerlerine kuru yaprak veya saman koyarak dondan korumalıyız. Sonraki yaz mevsimlerinde yabani otları düzenli olarak temizlemeyi ve toprağı gübrelemeyi unutmamalıyız.
ağartılmış kuşkonmaz nasıl yetiştirilir
Ağartılmış kuşkonmaz yetiştirmek, yeşil kuşkonmaz yetiştirmekten biraz daha karmaşıktır ve ayrıca daha fazla çalışma ve zaman gerektirir. İlk adım, 30 santimetre derinliğinde bir oluk yapmak, içinde höyükler oluşturuyoruz. Kütükleri, uçları yerden yaklaşık 20 santimetre aşağıda olacak şekilde yerleştirin. Sazan gömüldükten sonraki ilk iki yıl boyunca kuşkonmaz hasat edilmemelidir. İlk baharda sazandan filizler yüzeye çıktığında üzerlerine 20 cm yüksekliğinde bir set yapılmalıdır. Bu işlemi ertesi yıl tekrarlayarak şaftı 15 santimetre daha artırıyoruz.
kuşkonmaz hasadı
Kuşkonmaz yetiştirirken sabırlı olmanız gerekir. Kuşkonmazı sadece ekimden sonraki üçüncü yılda hasat edebiliriz, ancak 15-17 yıl boyunca meyve verir! yeşil kuşkonmaz sürgünler 15-20 cm büyüdüğünde peş peşe hasat edilir. Ortaya çıkan sürgünleri toplayarak onları dünya yüzeyinin biraz altında kesiyoruz. Hasat Haziran sonuna kadar sürebilir.
durumunda ağartılmış kuşkonmaz şafttan çıkan sürgünleri topluyoruz - toprağı parçalıyoruz ve sürgünleri kesiyoruz ve ardından çalılık sürgünlerinin onunla kaplanması için toprağı geri dolduruyoruz. Hasat bittikten sonra Haziran sonunda üst set çöker. Kalan sazanlara zarar vermemeye dikkat etmelisiniz.
kuşkonmaz ile ne yapılır
Kuşkonmazlı yemekler ve atıştırmalıklar öneriyoruz:
- kuşkonmaz ile pişmiş somon tarifi
- puf böreği içinde kuşkonmaz tarifi
- peynir soslu kuşkonmaz tarifi
- kuşkonmaz kremalı çorba tarifi
- ızgara kuşkonmaz tarifi
kuşkonmaz özellikleri
Kuşkonmaz, özellikle hamileler ve bebek sahibi olmayı planlayanlar için önerilen bir folik asit kaynağıdır. Bu bitkiden elde edilen tüm vitamin ve mineraller büyük ölçüde insan vücudu tarafından emilir. Kuşkonmaz gençleştirici ve yenileyici özelliklere sahiptir. İçerdikleri antioksidanlar ve beta-karoten cilt üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
Amino asitler nedeniyle iyileştirici özelliklere de sahip olan kuşkonmaz, özellikle böbrek yetmezliği olan kişiler için önerilir.