Yoğun yeşil brokoli rengine ve ilginç badem aromasına sahip kalın, kremsi bir çorba. Her ev hanımının menüsünde bulunması gereken muhteşem bir yemek.
İçindekiler:
- Brokoli,
- 3 armut,
- ½ okul rendelenmiş sarı peynir,
- 3-4 yemek kaşığı dövülmüş badem,
- 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi,
- pırasa,
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 litre tavuk suyu,
- 1 bardak krem,
- tuz,
- zevkinize biber.
Bir hazırlama yöntemi:
Bademleri kuru bir tavada kızartın ve soyulmuş ve yıkanmış brokoliyi çiçeklere ayırın.
Tencerenin dibinde tereyağını ısıtın, ince kıyılmış pırasa, yulaf ezmesi ve küp küp doğranmış brokoli ve armutları kabuklarıyla birlikte kızartın. Yaklaşık 10 dakika kızartın. orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar. Sonra suyu, kremayı dökün, badem gevreği ve brokoli çiçeği ekleyin. 10-15 dakika boyunca, her şeyi kısık ateşte güveç yapın. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra çorbayı ateşe koyun ki peynir erisin. Çorbayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yapmadan önce tekrar ısıtmamız gerekiyor. Bütün, haşlanmış brokoli çiçeği ile süsleyebilirsiniz.