Salak veya yılan meyvesi olarak da bilinen sert yenilebilir. Harika görünüyor, ama lezzetli ve değerli. Nar hurma ağacının meyvesini sunuyoruz.
Mağazalarımızın raflarında yer alan egzotik meyveler arasında zaman zaman orijinallerini de bulabiliyoruz. Ne olduklarını, tatlarının nasıl olduğunu ve onlarla ne yapacağımızı bilmiyorsak, onlar hakkında daha fazla şey öğrenmeye değer, çünkü onlardan gerçekten hoşlandığımız ortaya çıkabilir.
Reşo yenilebilir (salak). Yenilebilir palmiye meyvesi
Bu tür meyve sürprizlerinden biri, diğerlerinin yanı sıra yenilebilir salak olabilir. Meyve, Güneydoğu Asya'nın tropik adalarında (Sumatra, Java, Bali dahil) yaşayan yenilebilir (arekowate) adı verilen bir avuçtan gelir. Meyvesi nedeniyle bitki, başta Asya ve Güney Amerika olmak üzere diğer sıcak ülkelerde de yetiştirilmektedir.
Oszpilna'nın kısa bir gövdesi ve uzun, heybetli, pinnate yaprakları vardır (6 m yüksekliğe kadar büyüyebilir). Szpilny meyvesi (meyveler) oval şekildedir ve tepeye doğru incelir. Çok karakteristik, sert, ince, kırmızı-kahverengi, hafif tüylü veya yılan derisine benzeyen hafif dikenli bir deri ile kaplıdırlar. Bu yüzden bazen tutamın meyvesine bazen "yılan meyvesi" denir.
Meyvenin içi jelatinimsi, kremsi beyaz veya sarımsı, kalın bir ete sahiptir. Bazen kuru ve kırılgan, bazen nemli ve gevrek, bazen daha tatlı veya daha ekşi ve şaraptır. Et, diş sarımsak şeklindedir ve meyvenin içinde oldukça büyük, koyu kahverengi bir tohum (tohum) vardır.
Meyveler küçüktür (yaklaşık 5 cm uzunluğunda) ve birkaç veya bir düzine büyük kümeler halinde toplanmıştır. Etleri tatlı ve ekşi, ferahlatıcı bir tada sahiptir, elma ya da fındık notası ile ananası andırır ve herkes sevmese de geniş bir destekçi kitlesine sahiptir.
Meyveyi yemek için kabuğunu soymak yeterlidir. Çiğ olarak yenebilir veya örneğin salatalara ek olarak kullanılabilirler.
Tutam (salak) nasıl alınır ve saklanır
Bu nedenle, eğer salaki (tutam) ile sadece bir süpermarkette ya da doğuya özgü bir gıda mağazasında buluşabilirsek, nasıl tattıklarını ve bize uygun olup olmadıklarını kendiniz öğrenmeye değer. Salaki hafif, dayanıklı ve taşıması kolaydır ve çürümeye ve aşırı ısınmaya karşı çok hassas değildir.
Satın aldıktan sonra buzdolabına koymamıza gerek yok çünkü mutfak tezgahında birkaç gün başarılı bir şekilde kalacaklar. Onları sadece daha uzun süre saklamayı planlıyorsak buzdolabına koyuyoruz (soğukta 2 haftaya kadar dayanabilirler).
Nasıl yenir, mahvolurum
Meyvenin tadına bakmak istediğimizde, onları soymak, çekirdeklerini çıkarmak ve eti bir çay kaşığı ile çiğ olarak yemek, ona orijinal, tatlı ve ekşi bir atıştırmalık gibi davranmak en iyisidir. Et, tatlı tatlılar, kremalar, kekler ve meyve salatalarının yanı sıra tuzlu salatalara, Tayland yemeklerine ve baharatlı konservelere (örneğin, sirkeli armut veya marine edilmiş balkabağı) ek olarak da kullanılabilir. Amatörler ve gurmeler salaki'den bile çörek yaparlar.
Oszpilna - beslenme özellikleri ve faydalı etkileri
Meyveyi seviyorsanız, sağlıklı ve birçok değerli besin açısından zengin olduğu için günlük diyetinize dahil etmeye değer. Diğerlerinin yanı sıra vitaminleri (esas olarak C vitamini ve A ve B vitaminleri) ve mineralleri (magnezyum, demir, fosfor, kalsiyum dahil) ve ayrıca lif, doymuş yağ asitleri, karbonhidratlar, proteinler ve antioksidanları içerir.
Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle salak, vücudumuzu güçlendirir ve bağışıklık sistemini destekler, ayrıca enfeksiyonlara karşı korur ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifletir. A vitamini sayesinde gözleri destekler ve içerdiği lif sindirim sisteminin işleyişini destekler, şişkinliği önler, sindirimi uyarır, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, kabızlığı önler ve ayrıca vücuttaki fazla kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur. kan.
Meyve etinde bulunan antioksidanlar ve vitaminler de kardiyovasküler sistemin işleyişi, derinin görünümü ve sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı etkilerinin yanı sıra vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ayrıca kanser gelişimi riskini de azaltırlar.
Ne fazlası sağlıklı değil
Bununla birlikte, salaki'nin (szczpilny) oldukça kalorili meyveler olduğu unutulmamalıdır (100 g meyve yaklaşık 80 kcal'dir), bu nedenle tüketimleri özellikle aktif bir yaşam tarzı süren veya fiziksel efor sarf eden (örneğin spor yapan) kişilere tavsiye edilir. .
Meyve fazla yenmemelidir (günde en fazla 2-3 parça), çünkü o zaman müshil etkisi vardır ve ishale yol açabilir.
Salaki sağlıklıdır, ancak çok fazla yememelisiniz (günde en fazla 2-3) çünkü bunlar ishale neden olabilir. Ayrıca oldukça kalorilidirler.