Ceviz, zengin besin maddelerini gizler. Hem taze hem de kurutulmuş olarak yemeye değer. Fındığın özelliklerini öğrenin.
Ceviz - acı bir cilde sahip tatlı et
Cevizin meyveleri çok etkileyici değildir ancak büyük bir güce sahiptirler ve pek çok kullanımları vardır. Olgunlaşmadan önce kalın, yeşil bir deri ve açık kahverengi bir kabukla kaplıdırlar ve iç kısım süt rengindedir. Olgunlaştıklarında, yeşil kabuk kırılır ve meyveyi sert, kahverengi bir kabuk ve beyaz, güçlü buruşuk etli, ince, sarımsı bir kabukla kaplı yuvarlak bir somun olarak bırakır.
Et çok lezzetli ve tatlıdır, ancak üzerindeki deri tadı acıdır. Taze meyve söz konusu olduğunda, kabuğu kolayca çıktığı için zor olmayan onu çıkarmaya değer. Kuruyemişlerde cilt sertleşir ve ete sıkıca yapışır, bu nedenle kurtulması çok daha zordur. Ancak daha sonra daha az acı hale gelir, bu nedenle fındığın tadını taze olarak bozmaz.
Yağlar, asitler, vitaminler ve mineraller
İster taze ister kuru meyve kullanalım, onlardan birçok fayda sağlayabiliriz, çünkü içlerinde çok sayıda değerli besin bulunur. Bunlar arasında amino asitler ve omega 3 ve omega 6 çoklu doymamış yağ asitleri, vitaminler (esas olarak C, E, A ve B grubu), mineraller (potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, çinko, manganez ve demir dahil), folik bulunur. asit ve protein.
Ceviz oldukça kalorili olmasına rağmen oldukça sağlıklıdır.
Kuruyemişler büyük ölçüde yağlıdır, bu nedenle çok diyet değildirler (100 g'da 654 kcal). Ancak içlerindeki yağlar çok değerli olduğu için korkmamalıyız, çünkü az miktarda (günde bir düzine kadar fındık) tüketildiğinde kilomuz üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur ve hatta kilomuzu korumaya yardımcı olur. sabit bir seviye (fındıklar doluyor ve düşük glisemik indekse sahip). Sadece zayıflama diyeti yapanlar daha az kuruyemişle (günde birkaç tane) yetinmelidir.
Neden ceviz yemelisin
Peki ceviz yiyerek ne kazanırız? Oldukça fazla çıkıyor. İçlerinde bulunan çoklu doymamış asitler, kötü kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve antikoagülan ve anti-aterosklerotik etkilere sahiptir, bu da kalbimizin ve beynimizin durumunu mükemmel şekilde etkiler ve ayrıca dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir. Yapılan araştırmalar ışığında cevizde bulunan asitlerin kanser önleyici etkisi de olabilir, kanser hücrelerinin gelişimini sınırlayabilir.
Fındıkta bulunan mineraller ve vitaminler (potasyum, fosfor, magnezyum ve B vitaminleri dahil) ve folik asit, öğrenmeyi ve hatırlamayı kolaylaştırdıkları ve stres ve yorgunlukla mücadeleye yardımcı oldukları için beynimizin çalışması üzerinde de mükemmel bir etkiye sahiptir. Beyin üzerindeki faydalı etkileri, oldukça kıvrımlı insan beynine çok benzeyen çekirdeğin karakteristik yapısıyla bile ilişkilidir.
Okumaya değer: Maronların özellikleri - kestane meyvesi
Mineraller ve yağ asitlerine ek olarak, E ve A vitaminleri de cildimizin durumunu ve rengini büyük ölçüde etkiledikleri için çok önemlidir.
Salatalar, kekler ve yağ için fındık
Cevizin meyvesi birçok şekilde kullanılabildiği için faydalarından yararlanmak zor değildir. Hasattan hemen sonra harika bir tada sahiptirler, ancak kurutularak salatalara (örneğin ton balığı ve Çin lahanasından), salatalara (örneğin elma, kuru üzüm ve kerevizden), soslar ve etlerin yanı sıra keklere, kremalara ve tatlılara da eklenebilirler. örneğin fındıklı kek, fındıklı dondurma, cevizli kurabiye).
Fındık, mutfakta yaygın olarak kullanılan değerli yemeklik yağ elde etmek için de kullanılır. Ne yazık ki, fındık aynı sağlığa sahip olsa da, herkes onlardan faydalanamaz. Alerjisi olan kişiler sağlık ve hatta yaşamı tehdit edebilecek alerjik reaksiyon riski nedeniyle bunlardan kaçınmalıdırlar.
Sadece ceviz faydalı değil
Ceviz sadece değerli bir meyve değil, aynı zamanda çok değerli bir bitkidir. Fındık kabuğunu çevreleyen yeşil kabuk, iltihap önleyici, kanama önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahiptir, bu nedenle tentürü hazırlamak, sindirim sistemini iyileştirmek ve sindirimi kolaylaştırmak için kullanılır.
Ayrıca, yeşil kabuk ve yaprakların kaynatılması, antiseptik ve antienflamatuar bir etkiye sahiptir, bu nedenle gargara olarak kullanılır ve akne veya enfeksiyon semptomları ile cildi temizler. Ceviz yapraklarının kaynatılması da saçın durumunu iyileştirebilir ve bu da onu açık kahverengi bir renge boyayacaktır.
Sadece fındıkların kendileri değil, aynı zamanda onları çevreleyen yeşil kabuk ve yapraklar da faydalıdır.