Kaki meyvesi çeşitli isimlerle bilinir. Ancak kaki, hurma veya köpekbalığı meyvesi almamıza bakılmaksızın, faydalı mineraller ve vitaminler içeren ilginç bir tada sahip bir meyve elde edeceğiz.
Son birkaç yıldır, mağaza raflarında sadece Polonya'dan değil, dünyanın her yerinden meyve ve sebze bulmamıza alıştık. Bazılarına hevesle ulaşırız, çünkü onları iyi tanırız ve takdir ederiz, bazıları ise temkinlidir, çünkü tatlarının neye benzediğini ve ne için kullanılabileceğini bilmediğimiz için. Çok popüler olmayan, ancak çok değerli egzotik meyvelerden biri, diğerleri arasında kakiolarak da adlandırılır haki, Hurma, Trabzon hurması veya Şaron meyvesi.
Kaki Meyvesi Nasıl Yenir
Domates görünümündeki bu garip sarı-turuncu yuvarlak meyve Çin'den gelir ve tıpkı elmalarımız gibi ağaçlarda yetişir. Sert, oldukça kompakt eti tatlı eriklere benzer ve çok lezzetlidir. Kabuğu doğranmış veya dilimlenebilir ve çiğ olarak yenebilir veya tatlılar, dondurmalar, yoğurtlar, tahıllar, reçeller, meyve suları, muslar, reçeller, krepler ve meyve salatalarının hazırlanmasında kullanılabilir.
Kaki ayrıca kurutulabilir (kayısı gibi) veya şekerlenebilir ve tatlı hamur işlerine orijinal bir katkı olarak kullanılabilir. Ortadan ikiye kesildiğinde eti kaşıkla da seçilerek çiğ olarak yenebilir.
Kaki meyvesi tatlılarda ve tatlılarda kullanılabildiği gibi tek başına da yenebilir.
Kakis nasıl alınır ve saklanır
En lezzetli kakiler sonbahar sonu ve kış aylarında mağazalarda bulunabilir ancak bunları seçerken dikkatli olmalıyız çünkü piyasada bu meyvenin iki çeşidi vardır. Bazıları çok miktarda tanen içerir ve tamamen olgunlaşmadan renksiz, sert ve ekşi bir tada sahipken, diğerleri çok az tanenlidir, bu nedenle tamamen olgunlaşmamış olsalar bile tatlı ve suludurlar. Birincisi uzun süreli depolamaya yöneliktir, ikincisi ise daha az dayanıklı ve çabuk olgunlaştığı için hasattan hemen sonra mağazalara teslim edilir.
Olgun meyveler satın alındıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır, çünkü kolayca bozulur ve çürür, sadece sert ve olgunlaşmamış meyveler, birkaç gün ılık bir yere koymanız ve olgunlaşmasını beklemeniz gerekir. Ayrıca meyvenin olgunlaşma sürecini hızlandıran bir doğal gaz hormonu olan etileni serbest bırakan bütün elmalı bir folyo torbaya bir veya iki gün koyabilirsiniz.
Ancak hastalık belirtileri olan, çürüyen veya üzeri koyu lekelerle kaplı kakileri tüketime uygun olmayacağından asla satın almamalısınız. Sağlıklı ve olgun bir meyvenin kabuğu pürüzsüz, parlak, güzel renkli (sarı, turuncu veya turuncu-kırmızı) ve leke veya renk değişikliği içermemelidir. Meyvenin üstündeki yapraklar da yeşil ve sert olmalıdır.
Kaki meyve dahil. vücudu güçlendirir, kötü kolesterol seviyesini düşürür, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve strese karşı direnci arttırır.
Neden kaki meyvesi yemeye değer
Kaki denemeye değer mi? Kesinlikle evet, çünkü sadece lezzetli, tatlı ve aromatik değil, aynı zamanda çok çeşitli değerli besinler açısından da zengin. Domates gibi, kakao çekirdekleri de çok fazla potasyum ve boya (likopen, zeaksantin ve lutein dahil karotenoidler) ve birçok vitamin (esas olarak A, C ve B6) içerir. Ayrıca mineraller (örn. potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, bakır) ve organik asitler (örn. folik asit, p-kumarik asit) ve ayrıca lif ve antioksidanlar (polifenolik bileşikler) bakımından da zengindirler.
Yüksek boya içeriği nedeniyle kakao, gözleri güçlendirir ve görüşü korur ve meyvenin içerdiği antioksidanlar kötü kolesterol seviyesini düşürmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, yaşlanma sürecini geciktirmeye ve hatta kanserden sorumlu kanser hücrelerinin gelişimini engellemeye yardımcı olur. lösemi.
Kakide bulunan kalsiyum, fosfor ve potasyum başta olmak üzere mineraller ayrıca kemik, diş, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir ve magnezyum, potasyum ve B vitaminleri strese karşı direnci arttırır ve sinir sistemini güçlendirir. Meyvede bulunan vitamin ve mineraller nedeniyle, vücuttaki vitamin eksikliklerini mükemmel bir şekilde tamamladıkları için kansızlıktan muzdarip veya uzun bir hastalıktan zayıflamış kişiler için kakis önerilir.
Buna karşılık, kaki'de bulunan lif, sindirimi ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, bu nedenle, yüksek şeker içeriğine rağmen, meyve, zayıflama diyeti yapan kişiler için de önerilir. Kakis, mineral ve vitamin eksikliğinin olduğu, taze meyve ve sebzelere erişimin çok sınırlı olduğu sonbahar ve kış döneminde de vazgeçilmezdir.