Bezelyenin birçok çeşidi vardır ve ekimi zor değildir. Bezelye tohumları çok değerlidir ve şekerli bezelye durumunda - bütün baklalar kullanılabilir.
Ortak bezelye ve çeşitleri
Ortak bezelye (pisum sativum) en eski ve en erken kültüre alınan sebzelerden biridir. Protein açısından zengin, olgun tahılları genellikle et yerine geçer. Kurutulup öğütüldükten sonra ekmek yapımında da kullanılırdı. Şu anda, geleneksel bezelyeden daha popüler olan, bezelye adı verilen daha hassas ölçek çeşitleridir. yeşil bezelye (kabuklu bezelye) ve şeker çeşitleri (Şeker bezelyeleri).
Yeşil ve şekerli bezelye - farklılıklar ve uygulama
durumunda bezelye yenilebilir kısmı yeşil, yeşil bezelye denilen yuvarlak tohumlardır. Çeşitliliğe bağlı olarak, mükemmel yuvarlak ve pürüzsüz olabilirler (daha hızlı olgunlaşırlar, ancak daha kısa sürede yumuşak kalırlar ve daha hızlı unlu olurlar) veya buruşuk olabilirler (daha sonra olgunlaşırlar, ancak tatlı bir tadı daha uzun süre korurlar ve daha çok yönlüdürler).
Yeşil bezelye kabukları çiğ olarak yenmek için uygun değildir, çünkü içleri kalın bir parşömen astarı ile kaplıdır, ancak içlerindeki tohumlar pişirildikten sonra salatalara ve salatalara, kuru jölelere, balık yemeklerine, çorbalara mükemmel bir katkı sağlar. (örn. çorba -yeşil bezelye kreması) ve ana yemekler. Yeşil bezelye de korunabilir ve kısa bir ısıl işlemden sonra dondurulabilir.
Benzer bir uygulama geçerlidir Şeker bezelyeleriancak yeşil bezelyenin aksine çiğ olarak da yenebilir (bütün baklalar yemek için uygundur). Şeker bezelye kabukları, kabuklu bezelye kabuklarından daha düzdür ve iç kısımda parşömen benzeri sert astar yoktur. İçindeki tohumlar küçük ama tatlıdır.
Bezelye fazla alana ihtiyaç duymaz, örneğin üzerine tırmanacakları bir çitin altına ekilebilirler.
Bahçede bulundurmaya değer bezelye çeşitleri
En popüler çeşitleri bezelye diğerleri arasında şunları içerir:
- Nefryt - erken çeşit, buruşuk tohumlar, tatlı, korumak için mükemmel,
- Kelvedon Mucizesi - erken çeşit, virüslere dayanıklı, buruşuk tohumlar,
- Pegasus - erken çeşitlilik, tohumlar buruşuk, büyük, tatlı,
- Telefon - çok geç çeşit, uzun boylu, tohumlar buruşuk,
- Polar Nochowski - erken çeşitlilik, buruşuk tohumlar,
- Değer - orta-erken çeşitlilik, buruşuk tohumlar,
- İzolda - orta erkenci çeşit, buruşuk tohumlar,
- Altı haftalık - çok erken çeşit, hastalıklara dayanıklı, pürüzsüz tohumlar).
Çeşitleri arasında Şeker bezelyeleri ancak, aşağıdakiler dikkati hak ediyor:
- Masal - geç çeşitlilik, çok büyük bakla, lezzetli),
- Iłówiecki - orta erkenci çeşit, çok lezzetli baklalar),
- Kent - büyük tohumlu erken bir çeşit),
- Desiree - mor baklalı bir çeşitlilik),
- Earl - orta geç çeşit),
- Hetman - orta erkenci çeşitlilik).
Öğrenin: Bakla nasıl yetiştirilir ve kullanılır
Bahçede büyüyen bezelye - gereksinimler
Bununla birlikte, çeşitlilikten bağımsız olarak, bezelye benzer büyüme gereksinimlerine sahiptir ve yetiştirilmesi zor değildir. Güneşli bir konum ve nötr veya hafif alkali pH'lı, geçirgen, humuslu, orta derecede nemli bir toprak bekler.
Bezelye, zayıf çimlendikleri ve zayıf büyüdüğü kuru, ıslak, soğuk veya kolay kabuklanan toprakları sevmezler. Bununla birlikte, aynı botanik aileye ait bitkiler - baklagiller, yani baklagiller (fasulye, bakla, aynı zamanda acı bakla ve salkım dahil) hariç, birçok sebzeden sonra yetiştirilebilirler.
Bezelye ayrıca diğer sebzeler için mükemmel bir ön bitkidir, çünkü köklerinde bulunan nitrojen bağlayıcı nodül bakterileri sayesinde bu elementle zenginleştirilmiş bir konum bırakırlar.
Bezelyeleri çok geç ekerseniz, bitki çiçek açar ancak iyi büyümez ve sonuç olarak daha az baklaya sahip olur.
Bezelye ne zaman ve nasıl ekilir
Bezelye verimini etkileyen en önemli faktörlerden biri erken ekimleridir. Sebze sadece doğrudan toprağa ekilerek yetiştirilir (tohumlar hastalıklara karşı tedavi edilmelidir), ancak tohumlar toprağa ekilmelidir. Şubat-Mart veya en geç Mart ve Nisan sonu. Bezelye uzun gün bitkisidir, yani bir gün 14 saatten fazla sürer. hızlı bir şekilde çiçek açmaya başlar, artık yeşil kısımlar gelişmez.
Yeterince erken ekilir (gün hala kısayken), yüksek verim üretebilen güçlü bir yeşil kütle geliştirme şansı vardır. Bitkiler düşük sıcaklıklara nispeten dirençli olduğu için erken ekimden korkmamalısınız. Yaklaşık 13-18 °C sıcaklıkta en iyi şekilde gelişirler ve tohumları yaklaşık 2 °C sıcaklıkta çimlenir. Erken ekim, bitkileri tehlikeli bezelye zararlısına karşı da koruyabilir - çaydanlık kabuğu.
bezelye ve bezelye
Bezelye ve bezelye isimleri genellikle birbirinin yerine kullanılır. "Yeşil bezelye" terimi özellikle popüler hale geldi. Bununla birlikte, botanikte bunlar iki farklı bitki türüdür:
- Bu makalede tartışılan kabuk (yeşil) ve şekerli bezelye - Latince adıyla pisumağırlıklı olarak gıda amaçlı kullanılır,
- ve bezelye - Latince. Lathyrusnereden geldiği, diğerlerinin yanı sıra, tatlı ve ekim bezelye. Bu cinsin tohumları da yenmiştir, ancak sinir sistemine zarar veren zehirli bir alkaloid içerirler.
Genç şeker bezelye sürgünleri de lezzetlidir - onları almak için, tohumları pencere kenarındaki bir tencereye ekin. Ekimden bir düzine kadar gün sonra yemek için uygundurlar.