Asetik sumak, çok çekici bir görünüme ve düşük gereksinimlere sahip bir ağaçtır. Ancak çok geniş bir bitki olduğunu bilmelisiniz. Nasıl başa çıkılır bununla? Tavsiye ediyoruz.
Sumak'ın zorlu büyüsü
Güzel çalılar ve küçük süs ağaçları, bir bahçe düzenlemesinin en değerli unsurlarından biridir. Ancak onları bahçeye dikmeye karar vermeden önce, onları daha yakından incelemeli ve alışkanlıklarını daha iyi tanımalıyız çünkü bazıları zamanla sıkıntılı hale gelebilir. Böylesine çekici ama tehlikeli bir ağaca bir örnek, çok popüler olan sirkeli sumaktır.
Sumak, küçük bir ağaç veya büyük bir çalı şeklinde olup, 3-5 m yüksekliğe kadar büyür. Çoğu zaman kısa bir gövde, dallı dallar ve sayısız, kalın sürgünler (genç yaşta yoğun olarak koyu renkli tüylerle kaplı) oluşturur, bu sayede tacı güzel, şemsiye benzeri bir şekle sahiptir. Sonbaharda yoğun sarı, turuncu ve kırmızı renklere bürünen mevsimlik, iri, tüylü, yeşil yaprakları da son derece çekicidir. Yazın ikinci yarısında dişi bitkiler (sumak ikievcikli bir türdür) ayrıca kırmızı rengi uzaktan görülebilen görkemli, süs, salkım şeklinde tohum başları oluşturur.
Sonbaharda, sumak yaprakları güzelce renk değiştirir - açık sarıdan koyu bordoya.
Popüler asetik sumak çeşitleri
Sumakların sayısız dekoratif nitelikleri, yetiştiricileri bahçelerde giderek daha sık bulunabilen bazı ilginç çeşitler yaratmaya teşvik etti. Bunlar, diğerleri arasında şunları içerir:
- "Dissekta" - yaklaşık 1-2 m yüksekliğinde, yapraklar yeşil, pinnate, yoğun girintili, sonbaharda sarı ve turuncuya döner,
- "Tiger Eyes" - yaklaşık 2 m yüksekliğinde, yaprakları yoğun girintili, delikli ve narin, mevsiminde limon sarısı veya sarı-yeşil, sonbaharda turuncu-kırmızı,
- 'Laciniata' - yaklaşık 2-3 m yüksekliğinde, yeşil, ajur yaprakları, çok güçlü girintili ve neredeyse çift pinnate, sonbaharda turuncuya döner.
sumak gereksinimleri
Sıra dışı dekoratif niteliklerine ek olarak, sumak, elverişsiz yaşam koşullarına ve düşük yetiştirme gereksinimlerine karşı yüksek direnç gösterebilir. Kuraklığı mükemmel şekilde tolere eder, kirli havaya dayanıklıdır, alt tabaka için özel bir gereksinimi yoktur ve hafif toprak tuzluluğuna dayanabilir.
Ayrıca düşük sıcaklıklarla iyi başa çıkıyor ve kış korumasına ihtiyaç duymuyor ve beklediği tek şey, sonbaharda en güzel şekilde lekelendiği güneşli veya hafif gölgeli bir konum.
Sumak küçük bir ağaçtır, ancak köklerin emicileri sayesinde çok güçlü büyür.
"Komşunun İntikamı" - sumakla nasıl başa çıkılır
Ne yazık ki, bu harika ve son derece dekoratif bitkinin ikinci, karanlık tarafı da var. Sumak çok sayıda kök emici oluşturma eğilimindedir ve birkaç yıl sonra kendi etrafında bir tür çalılık oluşturabilir.
Bununla birlikte, çıkıntılar yalnızca ağacın yakın çevresi ile sınırlı değildir, 10 m'lik bir mesafede bile büyüyebilir, tüm bahçeyi kolonize edebilir ve aynı zamanda komşuların topraklarını da işgal edebilir (bu nedenle bazen şaka olarak adlandırılır). "komşunun intikamı"). Bitkinin bu özel özelliği, sumakın sevimli bir ağaçtan baş belasına ve kontrolü zor bir yabani ot haline gelebileceği anlamına gelir.
Bu nedenle, onunla ilgili sorunlardan kaçınmak istiyorsak, ekim için en az yaygın çeşitleri ("Tiger Eyes", "Laciniata") seçmeli ve sistematik olarak enayilerin ana köklerini kazmalıyız (yalnızca enayileri çıkarmanın hiçbir etkisi olmayacaktır).
Odunsu bambular için özel kök bariyerleri, toprağa kazıldığında ağacın kontrolsüz büyümesini sınırlayacak olan sumak ekiminde de yardımcı olabilir. Daha düşük sirke sumak çeşitleri de bahçedeki büyük plastik saksılarda yetiştirilebilir.
Egzotik sumak kuzeni mutfakta çok işe yarayacak
Ancak sumakların bize sunduğu sürprizler bununla da bitmiyor. Kurutulmuş ve toz haline getirilmiş meyvesi, kendine özgü aroması ve ekşi tadı ile Asya ve Güney Avrupa'da bilinen ve beğenilen bir baharattır. Mutfakta ağırlıklı olarak yağlı koyun eti ve domuz eti yemeklerinin yanı sıra kuzu, kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri ve sebzeler için kullanılır.
Ne yazık ki üretiminin hammaddesi ülkemizde yetiştirilen sirkeli sumaktan gelmiyor (rhus tifina), ama daha hassas olandan bronzlaştırıcı sumak (rhus coriaria), esas olarak Akdeniz bölgelerinde ve Güney-Batı Asya'da meydana gelir (örneğin, onları Türkiye'deki tatillerden getirebilirsiniz).
"Bizim" sirke sumak meyvesi bazen ekşi bir tada sahip serinletici bir içecek hazırlamak için kullanılır. Yenilebilir olarak kabul edilmelerine rağmen, bazı kaynaklar zehirli olabileceğini öne sürüyor, bu nedenle kendi güvenliğiniz için denememek daha iyidir.
Sumak, tüm yıl boyunca çekici görünen bir ağaçtır.