İçindekiler:
- 1,5 kg domuz boynu,
- bal içinde üvez,
- tatmak için tuz
Terbiye etmek:
- 1 bardak kuru şarap,
- 1 yemek kaşığı bal
- biber, tatlı biber, biberiye ve karanfil
Bir hazırlama yöntemi:
Şarap, bal ve baharatların karıştırılmasıyla marine sosu hazırlayın. Yıkanmış ve kurutulmuş eti marine ile lekeleyin ve gece boyunca içinde bırakın. Domuz boynunu her iki taraftaki bir tavada kızartın, ardından ısıya dayanıklı bir tabağa koyun, üvez balını üstüne koyun, kalan turşuyu dökün, tuzlayın ve 1,5 saat pişirin. (etin ağırlığı kadar dakika). Patates veya pilav ve salata ile servis yapın.