Mısır en eski mahsullerden biridir. Meksika'dan geliyor ama artık vahşi doğada bulunmuyor. Bununla birlikte, dünyada yem, kullanım ve süs bitkisi olarak çok yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir ve hatta bazı ülkelerde yerel halk için gıdanın temelidir.
Mısır pişirme, çiğ ve patlamış mısır için
Mısır, mısırgiller familyasından, otlarla aynı olan, görünüş olarak öyle görünmese de tahıllara ait, uzun boylu (yaklaşık 1,8-2 m yüksekliğe kadar), tek yıllık bir bitkidir.Şu anda, hem yem (silaj veya sığır yemi için yetiştirilen) hem de gıda veya süs amaçlı yetiştirilen çeşitlerinin çoğu (esas olarak melezler) bilinmektedir.
Amatör yetiştiricilikte ağırlıklı olarak iki çeşit mısır çeşidi vardır: tatlı ve süs. Tatlı çeşitleri ayrıca tatlı ve çok tatlı denilen şeker olarak ikiye ayrılır. Taneleri patlamış mısıra uygun kraker çeşitleri de vardır.
Ev bahçelerinde yetiştiricilik için en faydalısı, bizim iklimimizde kıştan önce olgunlaşma şansı en yüksek olan, tercihen erkenci ve kısa vejetasyon süresine (70-80 gün) sahip, tatlı ve çatlayan çeşitlerdir. Tatlı çeşitleri doğrudan tüketime (tercihen pişirildikten sonra, ancak şeker çeşitleri çiğ olarak da yenebilir), ayrıca salatalara, reçellere ve dondurmaya uygundur. Taneleri kuruttuktan sonra çatlayan çeşitler ev yapımı patlamış mısır yapmaya uygundur.
Renkli mısır - nasıl kullanılır ve yenilebilir mi?
Daha çok dekoratif amaçlı yetiştirilen, renkli ve çekici koçanlara sahip süs çeşitleri de vardır. Olgunlaştıktan sonra koçanlar toplanır, kurutulur ve balkonların sonbahar dekorasyonlarında veya kuru buketlerin bir unsuru olarak kullanılır (renklerini uzun süre korurlar). Renkli mısır taneleri yenilebilir, ancak özellikle yüksek bir tat değerine sahip değildir, bu nedenle tatlı ve patlayan çeşitler tüketim için en iyisidir.
Bahçe için hangi mısır çeşitleri seçilmeli
Aşağıdaki farklı mısır türleri bahçe yetiştiriciliği için en uygun olanlardır:
tatlı çeşitlerden:
- „Gucio F1” „Tatonka F1”, “Golda F1” ve “Sweet Nugget F1” - şeker çeşidi, sarı tohum,
- „Złota Karłowa“ şeker çeşidi, kısa, dallı, açık sarı taneli,
- " Minigold" genç, olgunlaşmamış koçanlar bütün olarak korunabilir,
- „Ramondia F” şeker çeşidi, iki renkli, sarı ve beyaz tanelidir.
Patlamış mısır çeşitleri arasında dikkat çekenler örn. şu varyasyonlar:
- „Płomyk“ ve „Dobosz F1“ sarı-turuncu çekirdekleri
- " Jantar" sarı fasulye.
süs mısır çeşitleri arasında aşağıdaki çeşitler dikkati hak ediyor:
- " Glass Gem" çok renkli (geniş bir renk ve damar tonu yelpazesi), parlak tanecikli dekoratif çeşit
- " Çilek" kısa, soğanlı koçanlar, kırmızı taneler.
Mısır yetiştirmek zor bir iş değil, ancak bitkinin ısı, ışık ve su gereksinimleri yüksek olduğu için ancak doğru koşullar sağlandığında tatmin edici verimler verebilir. Mısır sıcağı sever. Tohumları en az 10°C sıcaklıkta çimlenir ve bitkiler en iyi 18-22/24°C sıcaklıkta gelişir.
Bu nedenle mısır tohumları Mayıs ortasında toprağa ekilir, bir deliğe 2-3 tane konur (çıkması mola gerektirir) veya daha önce örtü altında hazırlanan fidelerden (Nisan ayında) bitkiler yetiştirilir. Genellikle bitkiler 40 x 40 cm aralıklarla ekilir, ancak bodur çeşitlerin farklı bir mesafeye ihtiyacı olabilir (tohum paketindeki bilgiler).
Bahçede mısır yetiştirmek
Mısır için verimli, humuslu, geçirgen, ılık ve hafif nemli toprak ve güneşli bir konum tahsis edilmelidir (bitkiler ışık ister ve sıcağı sever). Çiçeklenme ve koçanların bağlanması döneminde mısıra ayrıca sürekli nemli (ıslak olmayan) bir alt tabaka sağlanmalıdır, bu nedenle kuraklık dönemlerinde düzenli sulama gerektirir.
Ayrıca bakınız: Sadece mısır değil. Bu popüler bitkiler de Amerika'dan geldi
mısır ne zaman hasat edilir
Tatlı mısır hasadı geciktirilmemeli.Koçanlar en iyi, tohumlar süt olgunluğuna ulaştığında toplanır. Bu, stigmanın "ipliklerinin" kahverengiye dönmeye başlaması, ancak yeşil yapraklarda gizlenen tanelerin hala parlak olmasıyla tanınır. Koçanlar bitki üzerinde çok uzun süre bırakılırsa içlerindeki şeker nişastaya dönüşecek ve ardından sertleşerek unsu bir hal alacaktır.
Not: bitkiler birbirini tozlaştırarak tatlı mısır tanelerinin kalitesini ve tadını az altabileceğinden, tatlı mısır çeşitlerinin yemlik mısır çeşitlerinden oldukça uzakta (hatta 200 m) yetiştirilmesi gerektiğini de hatırlamakta fayda var. .