İçindekiler:
- 1 paket lazanya,
- 1 kg ıspanak,
- ½ kg beyaz peynir,
- 4 yumurta,
- 2-3 diş ince kıyılmış sarımsak,
- tatmak için tuz, karabiber, hindistan cevizi,
- Üzerine serpmek için parmesan veya peynir.
Bir hazırlama yöntemi:
Lazanya dilimlerini al dente kaynatın, ardından kaynayan sudan çıkarın ve sertleşmesi için soğuk su dolu bir kaba kısa bir süre daldırın. Lazanya yapraklarını kuruması için bir bezin üzerine ayrı ayrı yerleştirin. Katlamayın, birbirine yapışacaklar!
Beyaz peyniri çatalla parçalayın, 2 çiğ yumurta, baharat ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Ispanağı yıkayın, kaynar suyla haşlayın, süzgeçten geçirip irice doğrayın, ardından 2 çiğ yumurta ve baharatlarla karıştırın.
Bu sırada uzun bir güveç kalıbı tereyağı ile yağlanmalı ve içine makarna tabakaları katmanlar halinde koyulmalı, ardından tekrar peynir, ıspanak ve bir makarna dilimi konulmalıdır. Dolgular ve lazanya tabakaları bu tür iki katman için yeterli olmalıdır. Son olarak, son katmanı Parmesan veya rendelenmiş peynir ile serpin. Lazanyayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında peynir altın rengi olana kadar 30 - 40 dakika pişirin.