Ayva jölesi çaya lezzetli bir ektir. Limonun yerini başarıyla alır ve eşit derecede zengin bir C vitamini kaynağıdır.
Ayva jölesi sandviçlere, keklere ve et yemeklerine veya soslara ek olarak da servis edilebilir. Ekşi, lezzetli ve çok aromatiktir.
Ayva jölesi için malzemeler
- 1 kg ayva meyvesi,
- 1 litre su,
- 0,5 kg şeker.
Bir hazırlama yöntemi:
Sağlıklı ve olgun ayva meyvelerini yıkayın, çekirdeklerini oyup kabuklarıyla birlikte dörde bölün.
Bu şekilde hazırlanan ayva meyvesi bir tencereye konur, üzerine su dökülür ve meyvelerin yanmaması için ara sıra karıştırılarak yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirilir.
Bu şekilde elde edilen ayva özütü soğuduktan sonra ince süzgeçten geçirilerek veya keten bir beze bastırılarak şeffaf hale getirilir.
Tarifte verilen meyve ve su miktarından yaklaşık 1,5 litre ayva özü almalıyız.
Bu özü tekrar kaynatın, üzerine şeker ekleyin ve jöle katılaşmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. Jölenin pıhtılaşabilirliği, soğuk bir tabağa bir damla kaynatma dökülerek kontrol edilir. Donarsa, jöle hazırdır.
Haşlanmış kavanozlara hazır ve sıcak ayva jölesini dökün, hemen kapatın ve kavanozları ters çevirin.