Mutfaktaki meyveleri keklerle ilişkilendiririz. Görünüşte sıradan, ancak son derece lezzetli bir hamur işinin tariflerinden biri.
Hamur için Malzemeler:
- 2 bardak krupczatka,
- 1 su bardağı un,
- 200 gr tereyağı veya margarin,
- ½ su bardağı şeker,
- bir tutam tuz,
- 6 sarısı.
Dolgu:
- 6 büyük armut,
- birkaç karanfil,
- şekerli portakal kabuğu,
- limon suyu.
"Pierzynka":
- 6 protein
- ½ su bardağı şeker,
- bir tutam tuz,
- bir yemek kaşığı soğuk su,
- portakal aroması.
Bir hazırlama yöntemi:
Sarısı tuz ve şekerle rendeleyin, tüm un ve doğranmış soğuk tereyağını serpin, malzemeleri hızlıca birleştirin ve iç harcı hazırlanırken dondurucuya koyun. Armutları soyun, içini boşaltın ve rendeleyin veya rendeleyin. Daha sonra biraz su veya daha iyisi portakal suyu ile limon suyu, şekerlenmiş portakal kabuğu ve karanfil içeren bir tencerede armutlar yumuşayana kadar pişirin. Üç tarafı bir fırın tepsisine hafifçe yağlayın ve hamurun büyük kısmıyla hafifçe vurun, armut köpüğü hamurun üzerine koyun ve sıcak fırına koyun. Önceden ısıtılmış 180°C'de yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Bu süre zarfında yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın.(Soğuk yumurta aklarını bir tutam tuz ve soğuk su ve hatta buz ile çırpmak daha kolay olur.) yumurta akı köpüğü ve şeker tamamen eriyene kadar daha fazla çırpın. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce hamuru beze ile örtün.