İnanması zor olsa da, nasturtium yenilebilir bir bitkidir. Baharatlı ve biberli bir tada sahiptir.
Yapraklar, çiçekler ve tohumlar dahil tüm parçalar yenilebilir. Yaprakları salatalar veya sandviçler için marul yerine kullanılabilir, çiçekler tatlıdır ve en sıkıcı salataların rengini canlandırır, yemeklerin yenilebilir dekorasyonu olarak da kullanılabilirler ve tohumlar ev yapımı kapari yapmak için kullanılır.
İçindekiler:
- 50 gram nasturtium meyvesi.
Döker:
- 1/4 su bardağı sirke
- 1 ben ½ okul Su
- 10 gram şeker,
- kaşık tuz,
- 5-6 karanfil,
- 2-3 cm tarçın kabuğu.
Bir hazırlama yöntemi:
Olgun ama yine de yeşil nasturtium tohumları lagün için uygundur, tercihen yollardan ve yollardan uzakta kendi bahçenizden. Yıkayıp süzgeçte süzdükten sonra tuzlu suda 10-12 dakika haşlayıp süzün. Bu süre zarfında turşuyu hazırlayın: suyu şeker, tuz, tarçın ve karanfil ile kaynatın ve ardından sirke ile karıştırın. Meyvelerin üzerine sıcak nasturtium dökün ve kavanozları hemen kapatın.
İyi yapılmış nasturtium kapari, gerçek olanlardan daha lezzetlidir.