Bu yemek, lezzetli bir akşam yemeğinin yanı sıra tam bir öğle yemeği olabilir.
İçindekiler:
Beşamel sos
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 3 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı limon suyu
ve
- ½ kg patates,
- 1 karnabahar,
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir,
- tatmak için biber ve tuz
Bir hazırlama yöntemi:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın, şekerli ve tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, suyunu süzgeçten geçirin. Dilimlenmiş patatesleri de aynı şekilde pişiriyoruz.
Bu süre zarfında beşamel hazırlıyoruz; Tereyağı veya sıvı yağı bir tavada ısıtın, unu ekleyin ve kuvvetlice karıştırarak un altın rengi alana kadar bir süre kızartın. Ardından sütü dikkatlice dökün, topaklar oluşmaması için her zaman kuvvetlice karıştırın. Sosu şeker, tuz, limon suyu ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Beşamel, sebzelerin akmaması için kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Kalıbı yağla yağlayın ve altına bir kat patates, üstüne de karnabahar koyun, üzerine sosu eşit şekilde dökelim. Her şeyi üzerine rendelenmiş peynir ve taze biber serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis ediyoruz.