Doğrudan bahçeden çıkan mantarlar birçok kişinin hayalidir. Neyse ki, yetiştirebileceğimiz türler var. Bunlara istiridye mantarları dahildir. İşte bu mantarların nasıl yetiştirileceğine dair bazı ipuçları.
Büyüyen istiridye mantarı - çok kolay
Her mantar sever kendi bahçesinde olmasını ister. Ancak bu her zaman mümkün değildir, çünkü orman türleri doğal yaşam alanlarının dışında iyi performans göstermezler ve yetiştirilmeleri zordur. Bununla birlikte, kendimiz başarıyla yetiştirebileceğimiz ve sorunsuz bir şekilde tadını çıkarabildiğimiz mantarlar var. Bunlar, diğerlerinin yanı sıra, hızlı büyüyen ve büyük sorunlara neden olmayan çok lezzetli ve değerli istiridye mantarını içerir.
Kuşkusuz, yakın zamana kadar istiridye mantarlarının yetiştirilmesi zor ve zahmetliydi, çünkü onlar için uygun bir alt tabaka hazırlamanız, dezenfekte etmeniz, içindeki miselyumu aşılamanız ve suşun kök salmasını ve büyümesini beklemeniz gerekiyordu. Toplamda 2 ay. Ancak şu anda istiridye mantarı yetiştirmek çok daha kolay hale geldi ve piyasada göründükleri gibi daha az karmaşık hazır yüzeyler (bahçe merkezlerinde veya internette preslenmiş, saman balyaları, sözde balyalar, delikli folyo torbalara yerleştirilmiş), tamamen miselyum ile büyümüş, bu sayede satın almalarından 2-3 hafta sonra ilk hasatın tadını çıkarabiliriz.
İstiridye mantarı yetiştirmek için hangi yer seçilir
Ancak bu, bizi mantar sağlama yükümlülüğünden kurtarmaz. uygun habitat koşullarıçünkü ancak o zaman bol ve uzun bir süre (ilkbahardan sonbahara kadar) ürün verirler. Yetiştiriciliğe başlamadan önce mantarlar için uygun bir yer seçmek gerekir.
Miselyum ile büyümüş saman balyası doğrudan zemine yerleştirilmelidir. şiddetli yağmurdan ve kuruyan rüzgarlardan gölgeli ve korunaklı bir yer. Güneşe bırakılan ve olumsuz hava koşullarına maruz kalan mantarlar sıcaktan, kuraklıktan veya şiddetli yağmurdan zarar görebilir, bu nedenle üzerlerini alçak bir tünelle kapatmak veya üzerlerine çatı yapmak iyi olur.
Onları yetiştirmek için iyi bir yer, binanın kuzey duvarına, kalın çalılara veya bir çite yakın sessiz bir yer olacaktır. Miselyumlu balyalar da kullanılabilir serin, havadar, aydınlık ve nemli bir odaya yerleştirin (örneğin verandada, çardakta, garajda), istiridye mantarlarının da iyi hissedeceği yerler. Bununla birlikte, örneğin ısıtılmış bir sera veya portakal bahçesi gibi ekimleri için çok sıcak ve havasız yerler tahsis etmemelisiniz.
İstiridye mantarları Polonya'da yabani olarak da bulunabilir.
İstiridye mantarları için başka ne sağlanmalıdır
Uygun pozisyona ek olarak, mantarların da ihtiyacı vardır. sabit zemin ve hava nemi. İlkbahar ve sonbaharda, bahçeye yerleştirilen miselyumun uygun şekilde nemlenmesini sağlamak çok zor olmamalıdır çünkü bu süre zarfında genellikle yağış sıkıntısı olmaz, ancak yaz aylarında durum çok karmaşık hale gelir. Yüksek sıcaklıklar ve yağmur eksikliği, alt tabakanın kurumasına ve meyve veren cisimlerin gelişiminin engellenmesine neden olur, bu nedenle bu süre zarfında miselyumlu balyalar, mantar şapkalarının ıslatılmasından kaçınılarak sistematik olarak ancak orta derecede sulanmalıdır (kolayca kararmaz ve küflenirler).
Balyaları su dolu bir kabın üzerine yerleştirmek (balya suya değmemelidir) veya etrafındaki zemini sistematik olarak nemlendirmek de iyidir. Bu önemli bir prosedürdür, çünkü kuru havada meyve veren gövdeler zayıf gelişir ve şapkaların kenarlarını kurutabilir.
Ya da belki bahçeden orman mantarları? Nasıl yapılacağını kontrol edin
İstiridye mantarı hasadı
Bir saman balyasından verim alabiliriz sezonda birkaç kez toplamakbununla birlikte, her dökülmeden sonra, miselyum başka bir mahsul üretmeden önce bir süre (yaklaşık 2-3 hafta, alt tabakanın balyada her zaman nemli tutulması gerekir) dinlenmelidir. Meyve veren gövdelerin çoğu zaten iyi gelişmiş bir kapak kenarına sahip olduğunda, mantarları bütün kümeler halinde toplayın. İstiridye mantarları hasattan hemen sonra (kızartma veya kaynatma sonrası) yenebilir, buzdolabında birkaç gün saklanabilir veya haşlandıktan sonra dondurulabilir.
Bu hatalara dikkat
Saman balyalarında istiridye mantarı yetiştirmek zor olmasa da verim çok düşük olabilir. Bu durumun sebebi genellikle bizim uygulama hatalarımızdır. Ne yapılmamalı? İşte temel hataların bir listesi:
- saman balyalarından koruyucu filmi çıkarmayın,
- folyoda ek delikler açmayın,
- miselyumu çok sıcak veya güneşli bir yere koymayın,
- miselyumu su basmayın veya kurutmayın,
- gelişen miselyuma hafif ve temiz hava sağlar,
- saman balyasını uzun süre suya koymayın.