Rokanın baharatlı tadı ve cevizli aroması, en basit salatayı bile canlandıracak. Bir salata sosu ilavesiyle en lezzetlisidir.
2 porsiyon yapar:
- Bir avuç roka,
- 1 baş kırmızı hindiba (radicchio),
- 20dkg. çeri domatesler,
- ½ kutu mısır.
Vinaigret sos:
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı sirke,
- tatmak için şeker, tuz, karabiber.
Bir hazırlama yöntemi:
Kırmızı hindiba yapraklarını yıkayıp acılıklarını kaybetmesi için çeyrek saat tuzlu suda bekletin,
bu sırada rokayı yıkıyoruz. Her iki marul da suyu süzüldükten sonra elinizde küçük parçalara ayırın.
ve ikiye kesilmiş mısır ve domates ile birleştirin.
Hardal, sirke ve yağdan bir salata sosu hazırlayın, tadına göre tuz, şeker ve karabiber serpin. Hazırlanan sos hemen servise hazır olan salatanın üzerine dökülür.