İçindekiler:
- 5-6 patates,
- 20 gram lahana turşusu,
- 2 gram maya,
- ½ bardak kefir,
- tuz, şeker,
- kızartma yağı.
Bir hazırlama yöntemi:
Mayayı biraz ısıtılmış ve şekerli kefir içine yayın ve ılık bir yerde birkaç dakika dinlendirin. Bu arada patatesleri soyup ince bir rende üzerine rendeleyin. Lahana turşusunu bastırın ve ince doğrayın. Lahana ve patatesleri birbiriyle karıştırın, maya ile birleştirin, tuz ve karabiber serpin ve ılık bir yerde bir saat bekletin. Hamuru kızgın yağın üzerine koyun, küçük kreplere koyun ve her iki tarafı kızarana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Krepler geleneksel olarak ekşi krema ile servis edilir, ancak salatalarla da tadı güzeldir.