Bu çiğ reçel sağlıklıdır, bol miktarda C vitamini içerir ve sonbahar ve kış çaylarına lezzetli bir katkı sağlar.
Limonun yerini başarıyla alıyor ve hatta çoğu kişi limondan daha lezzetli olduğunu söylüyor. Ayva meyvesi pektin açısından zengindir, bu nedenle şeker eklenip ezildiğinde jöle haline getirilir. Ayva yerine ayva da kullanabiliriz - daha ekşi ama aynı zamanda - daha aromatik.
İçindekiler:
- 1 kg ayva meyvesi,
- 2-4 bardak şeker.
Bir hazırlama yöntemi:
Olgun ayva meyveleri iyice yıkanmalı, parçalara ayrılmalı, çekirdek çekirdekleri kesilmelidir. Hazırlanan meyve, karıştırılarak veya kıyma makinesinden geçirilerek kıyılır.
Elde edilen kütleye şeker ekleyin ve 12 saat veya gece boyunca bir kenara bırakın. Temel olarak reçele 1: 1 oranında şeker eklenir, yani soyulduktan sonra meyvenin ağırlığı kadar şekerdir, ancak benim için bu tür reçel çok tatlı ve bir kilogram soyulmuş meyveye 2 su bardağı şeker ekliyorum. .
Ertesi gün, şeker serpilmiş ayva meyvesi suyunu bırakın, kütleyi karıştırın, tüm şekerin eşit şekilde çözülüp çözülmediğini kontrol edin ve reçeli önceden haşlanmış küçük kavanozlara koyun.
Kavanozların ağzı kapatıldıktan sonra yaklaşık 15 dakika pastörize edilir.