Çoğu yabani bitkinin yenilebilir, lezzetli ve çok sağlıklı meyveleri olduğunu unutuyoruz. Tabii ki onları bahçelerde süs çalıları olarak da yetiştirebiliriz. İşte meyveleri diyetimize değerli bir katkı olabilecek birkaç tür.
Bahçelerde yetişen çalılardan deniz topalak meyveleri topluyoruz (bitki kısmi koruma altındadır). Kızılcık çeşitli konserveler hazırlamak için kullanılabilir, ayrıca tentürler için mükemmeldir. Kuş kirazının olgun meyveleri lacivert-siyah bir renge sahiptir. Ormanlarda oldukça yaygın olarak yetişirler. Alıç meyveleri çok fazla C vitamini içerir ve sağlıklıdır, ör. kalp için.
Deniz topalak (Hippophaë rhamnoides)
Hem erkek hem de dişi çeşitleri bulunan dikenli bir çalıdır. Sonbahar dişi örneklerine minik koyu turuncu meyveler serpilir. Çalı 8 m'ye kadar büyür ve dekoratif, gümüş-gri dar yapraklara sahiptir. Kumlu topraklarda bile büyüyebilir, kuraklığı iyi tolere eder, güneşi sever. Yüksek fenolik asit, flavonoid ve vitamin içeriği nedeniyle deniz topalak meyveleri tıbbi ve kozmetik hammadde olarak kullanılır. Bu çalının meyvesinde çok miktarda C vitamini, organik asitler ve serbest amino asitler buluyoruz. Onları çiğ yiyebilir veya reçel, reçel, reçel ve meyve suları şeklinde hazırlayabilirsiniz. Ayrıca şarap ve likör yapımında da kullanılırlar.
Deniz topalak kısmen korunur, bu nedenle meyve bahçelerde yetişen çalılardan toplanmalıdır.
Kızılcık (Cornus mas)
Mart ayında çiçek açar, sarı minik çiçeklerle yapraksız dallar yağar. 4-5 m yüksekliğe ulaşır, ağaç şeklini alabilir. Yumurta şeklinde yeşil yaprakları vardır ve meyvesi yoğun kırmızıdır ve küçük erik şeklindedir. Eylül ayında olgunlaşan meyveler çiğ olarak yenebilir veya işlenerek reçel ve reçel haline getirilebilir. Onlar da ünlü bir kızılcık evine yapılır. Çok fazla C vitamini içerirler, metabolik bozukluklar ve anemi durumunda tavsiye edilirler.
Geç kuş kirazı veya Amerikan (Prunus serotina)
Ağaç Polonya ormanlarında yaygındır. 20 m'ye kadar büyür, ancak kesmeyi ve şekillendirmeyi iyi tolere eder. Sonbaharda sararmaya başlayan dekoratif, yoğun yeşil parlak yapraklara sahiptir. İlkbaharda çiçek açar, salkım salkımlarda toplanmış, yoğun, tatlı bir kokuya sahip minik beyaz çiçekler serpiştirir.
Salkım halindeki meyveler lacivert-siyah renktedir ve kuş üzümünü andırır. Olgunlaşma süreleri Eylül ayıdır. Kuş kirazının tatlı meyveleri çiğ olarak yenebilir (sadece tohumlar meyveye acı bir tat verir). Meyve suları, jöleler ve şaraplar için uygundurlar.
Kızıl alıç (Crataegus coccineus)
4 m'ye kadar boylanabilen gül familyasından bir çalıdır, dona ve kuraklığa dayanıklıdır. İlkbaharda çok erken çiçek açar ve kendisini beyaz bir minik çiçek bulutuyla kaplar. Bal bitkisidir. Sonbaharda sepetlerde toplanan kırmızı, çok etkili meyveler üretir. Alıç meyveleri C vitamini açısından zengindir ve kalp hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.
Çoğu zaman yenilebilir meyvelerin çoğunu hafife alır, korkar veya bilmeyiz. Bu bitkiler, yerli bitkilerimiz gibi dona dayanıklıdır, büyümesi kolaydır ve her toprakta yetişebilir. Bu nedenle, özellikle bahçelerimizde süs çalıları ve ağaçları olarak bulundukları için onları hatırlamaya değer.
Sonbahar meyveleri ev yapımı tentürler için harikadır - burada onları nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.