Ispanaklı köfte

İçindekiler:

Anonim

Hamur için Malzemeler:

  • 1 bardak un,
  • 1 yumurta,
  • ½ okul ılık su,
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • tatmak için tuz.

Köfte için doldurma:

  • 10 gün ıspanak,
  • kızartmak için sıvı yağ veya tereyağı,
  • tatmak için sarımsak, tuz, şeker, biber, limon suyu ve hindistan cevizi,
  • köfte dökmek için tereyağı veya krema.

Bir hazırlama yöntemi:

Un, yumurta ve ılık, ancak sıcak olmayan su kullanarak hamuru yoğurun, tuzla pürüzsüz, elastik bir kütleye yoğurun ve 10 dakika bir kenara koyun. Bu süre zarfında ıspanakları soyuyoruz.
sert saplardan yıkayın, oldukça kaba kesin
ve yağda veya tereyağında kısaca kızartın. Ezilmiş sarımsak, tuz, şeker, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın, ardından üzerine biraz limon suyu dökün. Her şeyi bir kez daha karıştırın ve ateşten alın. Hazır olan hamuru un serpilmiş tezgahta açın. Bir bardak yardımıyla hamurdan daireler kesip her dairenin ortasına bir miktar iç harcı koyun ve ikiye katlayarak dikkatlice kapatın. Köfteleri kaynar, tuzlu suya koyun
ve 3-5 dakika pişirin. Hazır, tencerenin üstüne dökülecek olanları delikli kaşıkla alıp biraz tereyağı veya ekşi krema ile servis yapın.