Etli baklalardan elde edilen bakla tohumları, pişirildikten sonra kabuklarıyla birlikte atıştırmalık olarak yenebileceği gibi salata ve salata yapımında da kullanılabilir. Ayrıca bakladan güveç, güveç, leko, risotto, yahni, gözleme veya pirzola gibi çeşitli akşam yemekleri hazırlayabilirsiniz. Sebze ayrıca asitleme için ve haşlamadan sonra da dondurma için uygundur.
Bahçede bakla nasıl yetiştirilir?
Bakla için, özellikle yetiştirilmesi çok zor olmadığı için ev bahçesinde yer bulmaya değer. Baklagil (kelebek) bakla familyasına ait olan bu bitki, her şeyden önce güneşli bir konum ve nötr veya hafif asidik bir pH'a sahip verimli, nemli, oldukça ağır bir toprak bekler.
Bakla, bakla oluşumu döneminde çok su kullandığı için kuru, hafif ve geçirgen toprakları tolere etmez. Kuraklığa solarak, daha az miktarda çiçek bırakarak ve baklaları cüceleştirerek tepki verir. Ayrıca haşerelerin (yaprak bitleri ve örümcek akarları) saldırılarına karşı daha duyarlı hale gelir.
Ayrıca şunu öneriyoruz: Bezelye nasıl yetiştirilir ve ne zaman ekilir? Doğrudan bahçeden yeşil ve şekerli bezelye!
Fasulye ve gübreleme
Bununla birlikte, bakla bol miktarda gübrelemeye (özellikle nitrojenle) ihtiyaç duymaz çünkü köklerinde havadaki serbest nitrojeni bağlama yeteneğine sahip nodül bakteri kolonileri oluşur.Bu nedenle, genellikle küçük dozlarda çok bileşenli gübrelerle desteklenen kompostla sonbaharda gübrelemeye ihtiyaç duyar.
Nodül bakterileri ile simbiyoz nedeniyle bakla diğer sebzeler için de mükemmel bir ön ekin olabilir (aynı botanik aileden bitkiler hariç). Hasatın sonunda ve bir sonraki ürüne başlamadan önce, toprak verimliliğini artıracak ve değerli nitrojenle zenginleştirecek bitki köklerini toprakta bırakarak kurumuş sapları yataklardan çıkarın.
Bakla ne zaman ve nasıl ekilir?
Bakla çok düşük termal gereksinimlere sahiptir ve -4º'ye kadar olan donları tolere edebilir. Yaklaşık 5-15ºC sıcaklıkta çimlenir ve en iyi şekilde gelişir, bu nedenle tohumları ilkbaharın başlarında (Mart sonu - Nisan başı) Nisan ayının ikinci yarısında doğrudan toprağa ekilmelidir.
Büyüme mevsiminde bakla bakımı zor değildir ve esas olarak mahsulün yabani otlarının temizlenmesi ve sulanmasından oluşur.
Neden bakla yemelisiniz?
Bob sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok değerli. Kompozisyonu şunları içerir: çok miktarda folik asit ve protein, vitaminler (A ve K vitaminleri dahil), mineraller (örneğin: kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, demir), lif, karbonhidratlar ve amino asitler (levodopa dahil) .
Bu nedenle sebze ağırlıklı olarak vitamin ve mineral eksikliği çekenlere, kansızlık çekenlere ve hamile kadınlara tavsiye edilir (yüksek folik asit içeriği nedeniyle önerilir, ancak büyük miktarlarının neden olabileceğini hatırlamakta fayda var) şişkinlik). Bakla, hastalığın gelişimini engelleyen bileşenler (Parkinson için birçok ilacın bir bileşeni olan amino asit levoda dahil) içerdiğinden, Parkinson hastalığından muzdarip kişilerin diyetine de dahil edilmelidir.
Yüksek glisemik indeksine rağmen, sebze kilolu kişiler tarafından da tüketilebilir, çünkü yüksek kalori değeri düşük yağ içeriği ve önemli miktarda lif ile telafi edilir, bu sayede sindirim süreçleri yavaşlar ve tokluk hissi midede daha uzun süre kalır.
Protein açısından zengin olan bakla, içerdiği bileşenler kötü kolesterol seviyesini düşürmeye ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olduğundan kalp ve damar hastalıklarından muzdarip insanların diyetinin mükemmel bir bileşeni olabilir.
Kontrol edin: Bakla nasıl yenir ve onunla ne yapmaya değer? Önerilen tarifler
Fasulye herkese göre değil
Sayısız avantajına rağmen bakla herkes için bir sebze değildir. Dezavantajı, sebzeyi diyabet hastası kişilerin diyetine sokmayı imkansız kılan yüksek glisemik indeksidir. Bakla ayrıca gaz ve şişkinliğe neden olabileceğinden sindirim sistemi hastalıklarıyla mücadele eden kişiler için uygun değildir.