Lavanta, çok karakteristik bir kokuya sahip dekoratif bir çalıdır. Binlerce yıldır iyileştirici, kozmetik ve tat özellikleriyle değer kazanmıştır.
Lavanta sadece Provence'tan değil
Lavanta, Provence ile ilişkilidir ve gerçekten de oradaki lavanta tarlaları en muhteşem görünmektedir. Ama tüm Akdeniz'de ve ötesinde yetişir. Lavanta yüzyıllar önce İngiltere'de de çok popülerdi - görünüşe göre Büyük Elizabeth tarafından kullanılıyordu ve İngiliz botanikçiler ve bitki uzmanları buna çok dikkat ettiler. Şu anda, lavanta Polonya'da rönesansını yaşıyor - bahçeleri süslüyor, kozmetikte ortaya çıkıyor ve imajı, mutfakları düzenlemekten mutluluk duyduğumuz Provence tarzının ayrılmaz bir unsuru.
Fotoğrafları gör
Lavanta, Provence ile ilişkilidir, ancak yalnızca Fransa'nın güneyinde değil, endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir.
Dar yapraklı lavanta bir bahçede veya saksıda başarıyla yetiştirilebilir.
Bitkisel hammadde olarak lavanta çiçeği kullanılmaktadır.
Şekeri daha sonra unlu mamüllere veya çaya ekleyebileceğiniz lavanta çiçekleri ile tatlandırabilirsiniz.
Lavanta çiçekleri tatlılara ve yapraklara - daha kuru yemeklere eklenebilir. Ancak, güçlü ve ayırt edici bir kokuya sahip olduklarını unutmayın, bu yüzden miktarı aşırıya kaçmayalım.
Lavanta çiçeklerinin demlenmesi sakinleştirir, rahatlatır ve uykuya dalmayı kolaylaştırır. Siyah veya Earl Grey çayına çiçekler de eklenebilir.
makaleler öneriyoruzAncak, lavantanın bir bitki olduğunu ve ayrıca bir mutfak baharatı olduğunu hatırlamakta fayda var. Lavantanın birçok çeşidi vardır ama en kullanışlısı tıbbi lavanta olarak da bilinen dar yapraklı lavantadır. Nasıl ve ne zaman kullanılacağını açıklıyoruz.
Lavanta - yıkama ve daha fazlası için
"Lavanta" adı, "yıkamak", "banyo yapmak" anlamına gelen Latince "lavare" kelimesinden gelir. Lavanta, dezenfekte edici ve yatıştırıcı özelliklerinden dolayı aslında cilt için çok faydalıdır. Lavanta çok miktarda uçucu yağ içerir ve diğer birkaç bileşenle birlikte lavantanın özelliklerinden sorumludur. Terapilerde hem bitkinin kendisini (öncelikle çiçekleri) hem de lavanta yağı. Sadece lavanta kokusuna özgü değil, doğal bir lavanta esansiyel yağı olduğundan emin olun.
Bir bitki olarak lavanta - lavanta ne yardımcı olur
Lavanta, öncelikle sakinleştirici ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir ve aynı zamanda biraz hipnotiktir. Ek olarak, sindirimi ve sindirim sıvılarının ve safranın salgılanmasını uyarır. Lavanta ayrıca mikroorganizmalarla savaşır ve dışarıdan uygulanır - ağrıyı giderir (sinir kaynaklı da), yaraların ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır.
Lavanta, stresli ve endişeli olan veya uykuya dalmakta güçlük çeken kişiler için önerilir. Lavanta aynı zamanda adet öncesi sendromu ve klimakterik dönemdeki sinirsel rahatsızlıkları olan kadınların da ilgisini çekmesi gereken bir bitkidir.
Lavanta dış ve iç
Lavanta hem dahili hem de harici olarak kullanılabilir. Aromaterapide harika çalışıyor. Birkaç damla lavanta yağı eklenmiş bir banyo rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, stresi azaltır, hafif baş ağrılarına yardımcı olur ve ayrıca cildi rahatlatır. Banyoya eklenen lavanta infüzyonu da benzer şekilde çalışacaktır - sadece yaklaşık 2 yemek kaşığı kuru çiçeği bir litre kaynar su ile dökün ve yaklaşık 20 dakika sonra küvetteki suya ekleyin.
Lavanta haricen romatizmal ağrılar hissettiğimiz yerleri ovmak için de kullanılabilir (bu amaçla ruhuna yağı ilave edilir). Lavanta ayrıca kozmetikte, özellikle sivilce önleyici ürünlerde ve hassas ciltler için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Buna karşılık, iç lavanta bir infüzyon olarak kullanılır. Lavanta çiçeklerinden hazırlanır. Rahatlatır ve uykuya dalmanıza yardımcı olur. Başka bir kullanım, öksürük ve soğuk algınlığı semptomlarını yatıştırmak için bal ile karıştırılmış yağdır (3-4 damla).
Bir baharat olarak lavanta
Lavantanın da özellikle Akdeniz mutfağında kullanılan bir baharat olduğunu hatırlamakta fayda var. Bahçede (ya da saksıda) lavanta varsa, yapraklarına ve çiçeklerine uzanmaya değer. Ama dikkat - lavanta kendine özgü bir kokuya sahiptir ve yaprakları biraz acı bir tada sahiptir, bu yüzden dikkatli olun. Ancak küçük miktarlarda yemeklerimizin tadını zenginleştirebilir.
Lavanta ne için uygundur? Kavrulmuş etlere (özellikle koyun eti), balık ve sebzelere de eklenebilir. Lavantanın "Provence otları" olarak bilinen baharat karışımının bir parçası olabileceğini bilmek önemlidir - diğerlerinin yanı sıra, biberiye, tuzlu, defne yaprağı, kekik, fesleğen, kekik, nane. Böylece bu bitkilerin her biri ile ayrı ayrı kolayca kombine edilebilir ve uygun olan her yerde kullanılabilir.
Ancak lavanta daha egzotik bir bitkisel karışımda da bulunabilir - Faslı Ras el hanout (diğerlerinin yanı sıra yenibahar, tarçın, kakule, gül yaprakları - ve bazen yirmi başka bileşen).
Mutfakta lavanta başka ne için kullanılır?
Lavanta, aromatik zeytinyağı veya sirke yapmak için de kullanılabilir - sadece bir şişe zeytinyağı veya sirke içine çiçek açan bir lavanta sapı koyun. Lavanta şekerinin üretimi de bir o kadar basittir. Bir avuç lavanta çiçeği şeker serpilir ve bükülmüş bir kavanozda 4-6 hafta bekletilir. Daha sonra şeker bir elek ile elenmelidir ve keklere veya çaylara aromatik bir katkı olarak kullanılabilir. Lavanta çiçeklerini şekerle (veya kaba tuzla) havanda da ezebilirsiniz.
Çayı tatlandırmazsak, içine bir miktar lavanta (tek) çiçeği rahatlıkla ekleyebiliriz. Siyah çay ve Earl Grey ile iyi çalışırlar (ve bergamot dışında bazı Earl Grey çayları da lavanta içerir). Zaman zaman uykuya dalma sorunu yaşamasak da yukarıda bahsi geçen lavanta çiçeklerini limon ve bal ilavesiyle de yapabiliriz. Tadı harika ve sakinleştirici bir etkisi var.
Lavanta ne zaman toplanır
Lavanta, çiçekler tamamen gelişmeden hasat edilir. Kuru buketlerde kullanmak istiyorsak ilk çiçek açtıktan sonra yapabiliriz. Tüm çiçek salkımlarının görünümünü umursamıyorsak, ilk çiçek solunca lavantayı kesin (ancak belirli bir çiçeklenme döneminde gelişmiş tomurcuklar da olacaktır). Elbette tüm çiçeklerin düzensiz gelişmesini beklemeyelim.
lavanta nasıl kurutulur
Kesilmiş lavantaları, gerilmiş bir ipe asabileceğiniz (giysi yıkamak gibi) küçük demetler halinde bağlamak en iyisidir. Yerin gölgeli, kuru ve havadar olması önemlidir. Lavanta çiçekleri genellikle kullanılır - kuruduktan sonra saplarından çıkarılmalıdır. Ama sapları da güzel kokar ve koku torbaları vb. için kullanılabilir. Tabii buketler için lavanta kurutursak çiçekleri soymayız.
Lavanta hasadı ertelenmemelidir, özellikle çiçek salkımlarının bütünüyle korunmasını istiyorsak.