Balzam, acı kavun veya acı salatalık olarak da bilinen acı kavun (Momordica charantia), bahçelerimizde kariyerine yeni başlayan bir bitkidir. Yetiştiriciliği esas olarak egzotik yeniliklerle ilgilenen meraklılar tarafından yapılır, ancak bitki daha fazla popülariteyi hak ediyor.
Galeriyi görüntüle(5 fotoğraf)Salatalık pıhtısı - özellikleri nelerdir ve nasıl kullanılır
Belirgin, çok acı tadı nedeniyle balzamik meyveler herkese hitap etmese de, çok değerli olduklarını ve hatta iyileştirici özelliklere (anti-diyabet dahil) sahip olduklarını ve ilginç bir mutfak baharatı olabileceklerini bilmekte fayda var.
Bitki güzel yaprakları, sarı çiçekleri ve dekoratif meyveleri sayesinde bahçede başarılı bir şekilde dekoratif bir rol oynayabilir.
Salatalık balsamı neye benziyor
Cucumber Breakout, onlardan biraz farklı görünse de, bilinen salatalıkların egzotik bir kuzenidir. 3 m yüksekliğe kadar büyüyen ve üzerinde çok sayıda küçük, yeşil, yoğun kesilmiş yaprakların geliştiği ince tüylerle kaplı esnek sürgünler üreten bir yıllık bir asmadır (asma görünüşte şerbetçiotu andırabilir). Sürgünlerdeki boğum aralarından, bitkinin desteklere tırmandığı dallar da büyür.
Pękla yazın başlarında (Temmuz) çiçek açar ve salatalık çiçeklerine benzer sarı, küçük çiçekler üretir. Genellikle dişi çiçeklerden çok daha fazla erkek çiçek vardır, bu nedenle bol çiçeklenmeye rağmen nispeten az meyve vardır. Sonbaharın başlarında (Eylül) sürgünlerde görünürler.
Patlamış bir meyvenin meyveleri neye benzer
Balzam meyvesi, kabuğu çok sayıda kabarık siğil ile kaplı kısa salatalıklara benzer. Olgunlaşmamış meyve yeşildir ve o zaman hasat edilir, çünkü olgunlaştığında daha da acılaşır ve artık yenmez. Bununla birlikte, sararıp sonra çatlayarak içindeki büyük, parlak kırmızı tohumları ortaya çıkardıklarından son derece dekoratiftirler.
Kabarcıklar ne zaman toplanmalı ve onlarla ne yapılmalı
Yemek yapmak için bitkiden meyve almaya karar verirsek, onları henüz yeşilken (olgunlaşmamış) toplamalı ve birkaç gün buzdolabında saklamalıyız. Doğu mutfağının kızartılmış, fırınlanmış veya haşlanmış yemeklerine az miktarda eklenerek orijinal bir baharat olarak kullanılması en iyisidir, ancak sirke ile marine edilebilir veya örneğin etle doldurulabilir ve fırınlanabilir.
Acı tadını sevmiyorsanız, meyveleri örneğin dilimler halinde kestikten sonra üzerlerine tuz serpip (tıpkı patlıcan gibi) birkaç saat bekletebilirsiniz, bu sayede biraz kaybederler. acı.
Aşçılık amacıyla bitkinin çiçeklerini, genç sürgünlerini ve yapraklarını örneğin salatalara veya salatalara ekleyerek de kullanabiliriz.
süs bitkisi olarak balsam
Atılım, bununla birlikte, yalnızca kullanım amaçları için değil, aynı zamanda dekoratif nitelikleri nedeniyle de yetiştirilebilir. Bahçede kafeslerde, pergolalarda veya açık bir çitte güzel görünüyor. Mevsim boyunca dekoratiftir, çünkü dekorasyonu önce yapraklar, sonra çiçekler ve son olarak da orijinal meyvelerdir.
Yiyecek ve dekorasyon için ceviz ağacı nasıl yetiştirilir
Salatalık kabuğunun yetiştirilmesi geleneksel salatalıklara göre daha zor değildir ama aynı zamanda yüksek termal, besin ve su gereksinimleri vardır. Nemli, verimli, humus açısından zengin, besin açısından zengin veya kompost açısından zengin topraklar ve sıcak, güneşli, rüzgardan korunan bir konum bekler (örn. binanın güney duvarında).
Büyüme mevsiminde kuraklığa karşı çok hassas olduğu için özellikle yağışsız dönemlerde düzenli sulamaya da ihtiyaç duyar.
Bitkiler ayrıca zaman zaman, tercihen kabakgiller için tasarlanmış çok bileşenli bir gübre ile beslenmelidir (örn. Biopon - salatalık ve kabakgiller için gübre).
Otu bitki merakı ya da dekoratif asma olarak yetiştireceksek bahçede sıcak bir yere dikebiliriz ama meyvelerine daha çok önem veriyorsak örtülü bir yer bulalım ( örneğin bir tünelde), daha iyi büyüyeceğini ve daha olgun meyve üreteceğini hissedeceği yer.
Balsamka ne zaman ekilir ve ekilir
Burle kabuğu, Nisan ayında tek saksılara ekilen ve aydınlık, sıcak bir odaya (sıcaklık yaklaşık 22-24°) yerleştirilen tohumlardan yetiştirilir. Genç bitkiler Mayıs ayının ikinci yarısında (ilkbahar donları geçtikten sonra) genellikle 100 x 60/80 cm aralıklarla toprağa ekilir. Dikimden yaklaşık 2 ay sonra çiçek açarlar.