İçindekiler:
- tavuk göğsü,
- bir bardak pirinç,
- ½ l et suyu,
- tuz biber ,
- bir demet yeşil soğan,
- 1-2 diş sarımsak,
- 2 - 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- bir tutam safran.
Bir hazırlama yöntemi:
Kızgın yağın üzerine kuru pirinci dökün ve taneler beyazlaşana kadar kızartın. Bu sırada eti ve taze soğanı doğrayın, sarımsakları preste ezin. Önce tavuğu pirinci ekleyin, 2-3 dakika kızartın, ardından soğan ve sarımsağı yarı saydam olduklarında suyu dökün. Et suyu pirinç tarafından neredeyse tamamen emildiğinde, risottoyu tuz, karabiber ve safranla tatlandırın. 10 dakika dinlendirip servis yapın.