Özellikle yaz aylarında kimsenin dondurmayı övmesine gerek yok ama ev yapımı dondurma gerçekten çok lezzetli ve içine biraz emek ve zaman ayırmaya değer.
İçindekiler:
- 1 su bardağı taze nane yaprağı,
- ½ su bardağı şeker,
- çikolata barı,
- 2 yumurta,
- 1 ağır krema.
Bir hazırlama yöntemi:
Nane yapraklarını şekerle karıştırın. Kaynar su dolu bir tencereye bir kase koyun ve içine kırılmış çikolatayı eritin. Su banyosundan çıkarın, 2 yumurta sarısını ekleyin, mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın, soğumaya bırakın. Kremayı sertleşene kadar çırpın, karışık nane ve şekeri porsiyonlar halinde ekleyin, bir kaşıkla dikkatlice karıştırın, yumurta sarısını ve çikolatayı porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde dikkatlice karıştırın. Dondurucuya koyun ve kremanın kenarları kristalleşmeye başlayınca karıştırıp tekrar dondurucuya koyun. Bu hareketi 2 kez daha tekrarlayın. Ardından kalan yumurta beyazını çırpın, dondurma ile dikkatlice karıştırın ve tamamen donana kadar dondurucuya koyun. Protein köpüğü ile birlikte fındık, çikolata parçacıkları veya başka lezzetler ekleyebilirsiniz. Sıvı çikolata veya nane likörü ile döküldüklerinde en iyi tadı alırlar.