İçindekiler:
- bütün tavuk,
- 1 soğan
- şarap elmaları,
- kurutulmuş porcini mantarı,
- tuz, karabiber, tatlı biber, biberiye, tatmak için köri,
- sıvı yağ,
- etler için baharatlı üvez.
Bir hazırlama yöntemi:
Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatlarla (tuzsuz!) bir turşusu hazırlayın, tavuğu gece boyunca içinde bırakın. Soğanı ve elmaları soyun ve parçalara ayırın. Marine edilmiş tavuğu fırına dayanıklı bir kaba koyun, yanlarına soğan, elma, porcini mantarı ve üvez otunu koyun. Biraz zeytinyağı, tuz dökün ve 1.5-2 saat fırına koyun. Gerekirse, su ile su. Baharatlı üvez ile tepesinde fırında patates ile en iyi tadı.