Bardak başına malzemeler:
- 2 çay kaşığı çekilmiş kahve,
- 1-2 çay kaşığı esmer şeker tadı,
- bir tutam kakule,
- bir tutam safran,
- bir bardak süt.
Hazırlık metodu:
Kahveyi cezveye dökün, soğuk sütü dökün, şeker ve baharatlarla karıştırın, kısık ateşte ısıtın, süt kaynamaya başlayana kadar malzemeleri sürekli karıştırın. Krozeyi ocaktan alın, birkaç damla soğuk su ekleyin ve tekrar kaynatın. Tekrar ateşten aldıktan sonra kahveyi kapağın altında bir süre bekletin ve süzülmüş kahveyi fincanlara dökün. Üzerine krem şanti ile servis ediyoruz.