4 porsiyon yapar
Turta:
- 1 su bardağı un,
- 125 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- tuz
İstifleme
- 1 kg ıspanak,
- 20 gram füme pastırma,
- 1-3 diş sarımsak,
- bir bardak krema,
- 2 bütün yumurta,
- tuz, karabiber, hindistan cevizi tadı.
Bir hazırlama yöntemi:
Elenmiş un, yumurta sarısı, tereyağı veya margarin ve tuzdan hamur yoğurun. Çok sert olursa su ekleyebiliriz. Hamuru yarım saat buzdolabına geri koyun. Bu süre zarfında iç harcı hazırlıyoruz. Soyulmuş ve yıkanmış yaprakları tereyağında veya kıyılmış sarımsakla yağda kızartın. Yumurtaları karışıma çırpın, kremayı ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Pastayı buzdolabından çıkarın
ve yarım santimetre kalınlığında bir kek haline getirin. Yağlanmış yufka ile yuvarlak şekil verilerek önceden ısıtılmış 200ºC fırında 10 dakika pişirilir. Pişen hamurun üzerine ıspanaklı harcı koyun, üzerini şeritler halinde kesilmiş füme pastırma ile kapatın ve tartı 20 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapıyoruz. Sarımsak sos ile daha lezzetli olur.