Panna cotta, İtalyan mutfağından enfes bir tatlı türüdür. Panna cotta'nın temeli, jelatin ve katkı maddeleri ile ısıtılan ve kalıplarda soğutulan kremadır ve ortaya çıkan cupcake baş aşağı yerleştirilir ve genellikle meyve ve meyve sosu ile süslenir.
İçindekiler:
- 1-2 gıda jelatin gevreği,
- ½ l taze, yüksek yağlı krema, tercihen fondan,
- bir bardak şeker,
- vanilya çubukları,
- ½ kg yaban mersini meyvesi.
Bir hazırlama yöntemi:
Jelatin pullarını soğuk suyla bir kaba koyun, yumuşayana kadar 10-15 dakika bekletin, sonra fazla suyu alın ve bir kenara koyun. Bir tencerede kremayı şekerin yarısı ve vanilya ile ısıtın. Kaynatmıyoruz! Sıcak ama kaynamayan krema, ıslatılmış jelatin ile birleştirilir ve tamamen eriyene ve vanilya tepeye akana kadar kuvvetlice karıştırılır. Bitmiş çözeltiyi kalıplara dökün ve soğuyunca katılaşana kadar, yani yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun. Bu süre zarfında, meyveleri kalan şekerle karıştırın. Soğuyan tatlı ile kalıpları bir süre kaynar suya batırın, ardından dikkatlice ters çevirin ve panna cotta'yı tabaklara koyun. Tatlıyı bütün meyvelerle süsleyin ve karışık yaban mersini sosuyla servis edin.