Panna cotta, İtalyan mutfağından enfes bir tatlı türüdür.
Panna cotta'nın temeli, jelatin ile ısıtılan kremadır.
ve soslar ve kalıplarda soğutulmuş
ve bu şekilde elde edilen cupcake baş aşağı yerleştirilir ve genellikle meyve ve meyve sosu ile süslenir.
İçindekiler:
- 2-4 gıda jelatin gevreği,
- ½ l taze, yüksek yağlı krema, tercihen fondan,
- 1 su bardağı şeker,
- vanilya çubukları,
- ½ kg böğürtlen
Bir hazırlama yöntemi:
Jelatin pulları soğuk suyla bir kaba koyun, yumuşayana kadar 10-15 dakika bekletin, sonra fazla suyu alın ve bir kenara koyun. Jelatinin yarısını biraz sıcak suda (2-3 yemek kaşığı) eritin, böğürtlenleri karıştırın ve çözünmüş jelatin ile birleştirin. Meyveleri jelatin ile karıştırın, kalıpları yarıya kadar doldurun ve buzdolabında katılaşmaya bırakın.
Bir tencerede kremayı şekerin yarısı ve vanilya ile ısıtın. Kaynatmıyoruz! Sıcak, ancak kaynamayan krema, ıslatılmış jelatinin ikinci yarısı ile birleştirilir ve tamamen eriyene ve vanilya tepeye akana kadar kuvvetlice karıştırılır.
Hazırlanıp soğuyan krema, kalıpları sonuna kadar doldurun ve katılaşana kadar, yani yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun. Soğuyan tatlı ile kalıpları bir süre kaynar suya batırın, ardından dikkatlice ters çevirin ve panna cotta'yı tabaklara koyun. Tatlıyı bütün meyvelerle süsleyin.