Karnabahar ve diğer sebzeler, kışın seve seve ulaşacağımız et veya balık için lezzetli bir marine yapmak için kullanılabilir.
İçindekiler:
- 1 kg salatalık.
- 2 büyük karnabahar.
- 1 kg küçük mantar.
- ½ kg renkli kırmızı ve sarı biber,
- 3 soğan
Döker:
- 5 bardak su,
- 1 su bardağı sirke,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 yemek kaşığı tuz
- yağ kaşığı,
- ve bir kavanoz için bir defne yaprağı ve birkaç tane yenibahar.
Bir hazırlama yöntemi:
Sebzeleri temizleyin, yıkayın ve deri ile herhangi bir parçaya kesin (dilimlenmiş salatalık, çizgili biber, tüylü soğan ve karnabahar çiçek). Bütün mantarları hafif tuzlu suda haşlayın. Karışık sebzeleri haşlanmış kavanozlara oldukça sıkı bir şekilde koyun, kavanozda yüzmemeleri için hafifçe bastırın ve önceden hazırlanmış sıcak sirke turşusunu dökün. Kavanozları hemen kapatın. 10-15 dakika pastörize edin.