İçindekiler:
- ½ kg mantar,
- 4-5 orta boy patates,
- soğan veya frenk soğanı,
- Yumurta,
- galeta unu,
- taze kekik, tuz, karabiber.
Bir hazırlama yöntemi:
Patatesleri kabuklarında haşlayın, sıcakken kabuklarını soyun ve ezin. Soğanı ve mantarları küp şeklinde doğrayın, baharatlarla birlikte yağda kızartın ve soğutun. Yumurtayı patates, soğan ve mantarla kalın bir kütle halinde birleştirin, biber ve taze kekik ile tatlandırın, gerekirse galeta unu ekleyin. Kütleden uzun rulolar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Salatalar ve acı soslarla servis yapın.