Elma şarabı bu güne kadar Normandiya'da popüler bir içecektir. Bu kadar çok elmanın yetiştiği Polonya'da bu içeceğin pek bilinmemesi garip. Bu serinletici içeceğe şarap denilemez, çünkü %3-5 alkol içerir. Karbonatlı elma birası gibi tadı var. Soğuduktan sonra sıcak günlerde susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.
İçindekiler:
- 10 litre elma suyu,
- 1,5 kilo şeker
Bir hazırlama yöntemi:
Elma suyu en iyi bir meyve sıkacağı ile elde edilir. Mutlaka soğuk yöntem! 12 saat boyunca serin bir yerde bir kenara koyun ve ardından berraklaştırılmış suyu tortudan dikkatlice sıkın, bunu lastik bir tüple yapmak en uygunudur. Meyve suyunun bir kısmını hafifçe ısıtın ve içindeki şekeri eritin. Arıtılmış ve şekerli suyu haşlanmış gander içine dökün. Güveci bir tıpa ve bir fermantasyon tüpü ile kapatın ve yaklaşık 20ºC sıcaklıktaki bir odada fermantasyon için bırakın. Fırtınalı fermantasyon bittiğinde, elma şarabını şişelere dökün ve sırtın dibinde bir tortu bırakın. Şişeler yaklaşık 3 gün boyunca serin bir odada kalmalıdır. Bu süreden sonra elma şarabı yemeye hazırdır. 14-20 günden fazla olmamak üzere serin ve soğuk bir odada saklayın.