Kekik, hoş kokusundan dolayı eski çağlarda daha çok törensel amaçlarla kullanılmıştır. Mısırlılar kekiği bir cesedi mumyalamak için kullandılar ve Romalılar onu bir güç sembolü olarak gördüler. Orta Çağ'da çobanlar yemeklere kekik eklemeye başladılar. Böylece kekik dünyanın en yaygın baharatlarından biri haline geldi. Ayrıca bahçede çok dekoratif görünüyor.
Yaygın kekik veya yaygın olarak bilinen kekik, Akdeniz'in batı kıyılarından gelir. Dekoratif, çok dallı, alçak bir çalıdır. 40 cm yüksekliğe kadar büyür. Mayıs-Ekim ayları arasında çeşitliliğe bağlı olarak pembe-kırmızı, kırmızı-mor, hatta bazen kırmızı olan küçük çiçeklerle yıkanır. Kekik yaması çok yoğun kokar ve arı sürülerini çeker. Bitki bal taşıyan gruba aittir, bu nedenle genellikle arı kovanlarının yakınında yetiştirilir. Bahçede güzel bir süs bitkisidir. Taş döşemeler için, duvarları ve kaldırım döşemeleri arasındaki yerleri süslemek için mükemmeldir. Marul ve lahananın yanında kekik yatağı bulundurmaya değer, çünkü kokusu salyangozları ve kelebekleri korkutuyor. Günümüzde yapay olarak oluşturulmuş benekli ve altın yapraklı kekik çeşitlerini bahçe mağazalarında bulabilirsiniz. Yer örtücü türleri de vardır.
İştahsızlık için her derde deva olarak kekik
Baharat, çiçeklenme döneminde hasat edilen kurutulmuş kekik yaprakları ve çiçeklerdir. Olağanüstü yoğun bir kokuya ve acı, hafif yanan bir tada sahiptirler. Kuru kekiğin aroması, taze kekiğinkinden üç kat daha güçlüdür. Etleri, kızartmaları, sosları, peynirleri ve salataları taze yapraklar ve genç sürgünler ile baharatlayabilirsiniz. Haşlanmış sebzeler için de mükemmeldir. Kekik, aromatik ve tat özelliklerine ek olarak sağlık açısından da birçok faydaya sahiptir. Dezenfekte edici ve koku giderici etkiye sahiptir.
Tıpta bazen gastroenterit, gaz ve ishal için her derde deva ve iştah uyarıcı olarak kullanılır. Kekik, hamile kadınlar ve kalp hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.
Kekik düzenli olarak otlanmalıdır
Çoğu bitki gibi, bahçedeki kekik de mümkün olduğunca doğala yakın, dolayısıyla mümkün olduğunca güneşli bir konum gerektirir. Toprak hafif, güçlü bir alkali reaksiyona sahip kumlu olmalıdır, bu nedenle kekik için bir yatak hazırlarken çok miktarda kireç serpmeniz gerekir. Ağır bahçe toprağı bol kum ve ince çakıl ile havalandırılmalıdır.ve kompost kabuğu.
Kekik tohumları muayenede fide için Nisan ayında ekilebilir ve Mayıs ayında gideceği yere nakledilebilir. Mayıs ayında kekik, indirimler için doğrudan ekilebilir. Kekiği mümkün olduğunca sığ ekmeyi unutmayın. Polonya koşullarında, tohumlar genellikle yaklaşık iki hafta sonra (sıcaklık 22ºC'yi aştığında, bir hafta sonra bile) çimlenir, ancak çok derine ekilirse ve olumsuz hava koşullarında bu süre bir buçuk aya kadar uzayabilir. Kekik çoğaltmanın en iyi ve en kolay yolu, birkaç yıllık örnekleri bölmektir.
Timin ekiminden sonra bitkiler çok bol olmamalı, düzenli olarak sulanmalı ve yabancı otlardan etkilenmemesine özen gösterilmelidir. Kekik çok yoğun büyümez. Bununla birlikte, birkaç yılda bir, onları gençleştirmek ve onları yeni bir yere yeniden dikmek için bitkileri bölmeye, kazmaya değer. Genç çalılar kış için ağaç kabuğu veya samanla kaplanmalıdır. Daha eski örnekler, onları örtmek zorunda kalmadan dona tahammül eder.
kekik toplamak
Kekik yılda iki kez baharat olarak hasat edilebilir. Haziran ayında sürgünlerin genç, odunsu olmayan, çiçek açan uçlarını kesin. Oldukça büyük dal parçalarını kesebilirsiniz. İkinci hasat en geç ağustos sonunda yapılır ve bitkilerin kışa hazırlanmaları için çok daha kısa sürgünler toplarız. Kekik, havadar, kuru bir yerde, güneşten uzakta, düz bir yüzeyde kurutulmalı, bu sayede daha yoğun bir aromaya sahip olacaktır. Sürgünleri kuruttuktan sonra yaprakları ve çiçekleri çıkarın ve dalları atın. Kekik, ışıktan korunarak sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.