Kendi bahçenizde mantar yetiştirmek birçok mantar severin hayalidir. Dava kolay değil, ancak çok fazla ısrar ve biraz şansla başarılı olabilir.
Ana rolü yabani mantarlı yemekler Polonya mutfağında önemli bir yer tutmaktadır. Ama onları hazırlayabilmek için önce ormana gidip mantar toplamalıyız. Ne yazık ki çok istekli var, bu yüzden her mantar mevsimi başarılı olmuyor. Belki de bu yüzden, bu tür girişimler çoğu zaman başarısız olsa da, bu organizmaları kendi bahçemizde daha sık yetiştirmeye çalışıyoruz.
Ne yazık ki, sözde orman mantarlarının yetiştirilmesi mikorizal (diğer bitkilerle simbiyoz halinde yaşamak), mantar veya istiridye mantarı yetiştirmekten çok daha zor bir iştir, ancak bu da en kolay iş değildir. İnsan eliyle yaratılmış yapay koşullarda yeniden yaratılması zor olan büyümelerini ve gelişmelerini sağlayan bir dizi oldukça özel koşullara sahiptirler. Doğayı taklit etmenin zor olduğu ilk kez olmuyor.
Bahçedeki mantarlar, yani miselyum gelişimi için gerekli koşullar
Bir huş ağacının yanındaki bahçede büyüyen Koźlarz.Bahçede orman mantarlarının yetiştirilmesini engelleyen nedenleri anlamak, bu organizmaların miselyumları ile birlikte yaşadıkları ağacın kökleri arasındaki özel bağlantılarla başlamalıdır.
Mantar toplarken, sadece sözde toprak kısımlarını alıyoruz. meyve veren bedenler, en önemli kısmı ise yeraltında kalır. Ancak ne meyve veren cisimlerin ne de miselyumun dokularında klorofil bulunmadığından örneğin bitkiler gibi kendilerini besleyemezler.
Sonuç olarak, en yaygın olanı otsu bitki ve ağaçların kökleriyle simbiyoz olan başka yiyecek elde etme yöntemleri geliştirdiler. Ev sahipleri onlara yaşam ve gelişme için gerekli bileşenleri (fotosentez ürünleri) sağlarken, mantarlar onları su, mineraller ve diğer değerli bileşiklerin bitki dokularına taşınmasıyla geri öder.
Bununla birlikte, bu ilişkiler çok karmaşıktır, çünkü bazen sadece belirli bitki türleri belirli mantar türleri ile bir arada var olabilir. Bu nedenle, bu ilişkileri dikkatlice bilmek ve gelişebileceği doğru ağaç için doğru mantarı seçmek son derece önemlidir.
Örneğin keçiler huş (keçi böceği ve keçi keçisi) ve titrek kavak (tek keçi) çevresinde, porcini mantarı çam, ladin, kayın veya meşe yanında, kelebekler ise çam ağaçlarının çevresinde (olduğu sürece) yetişir. toprak çok zengin değil) ve karaçam ağaçları.
Ancak doğru ağacı veya belirli bir mantar türünü sağlamak başarının garantisi değildir. Toprak, hava koşulları ve diğer organizmaların varlığı gibi diğer birçok faktör başarıya katkıda bulunur. Ormanların çok özel bir toprağı vardır. Genellikle yapraklardan, iğnelerden ve tahtadan kalın bir ayrışmış ve nemli organik madde tabakası ile kaplanır.
Mantarların sağlıklı olduğunu biliyor muydunuz? Özelliklerini öğrenin
Bahçede böyle özel bir yapının oluşmasına izin vermiyoruz, bu nedenle tek başına bu gerçek mantarlar için büyük bir engel olacaktır. Ek olarak, orman mantarları ayrıca bakteri, eşlik eden bitkiler ve diğer mantarlar gibi diğer organizmalardan da yararlanır; bu, en sevilen türlerin yetiştirilmesinin yalnızca orman arazilerinde veya ormanın hemen yakınında bulunabileceği anlamına gelir.
Mantarlar belirli ağaç türleri ile ilişkilidir.
Bir arsa üzerinde mantar nasıl yetiştirilir
Yetiştirme işlemine "fide" alarak başlıyoruz. Bunlar, olgun kapakların altında sayısız sayıda bulunan sporlar veya mikorizal aşıların oluşturulmasında uzmanlaşmış şirketlerden satın alınabilen hifler olabilir. İlk durumda, mantar kapağını alt tarafı yere bakacak şekilde yerleştirin, daha önce uygun ağacın köklerine yakın bulunan nemli bir yerde küçük bir delik kazarak. Bu nispeten kolay bir yöntemdir, ancak küçük bir başarı şansı vardır.
Bu mantarları yetiştirmek başarılı olacak - bahçede nasıl istiridye mantarı yetiştireceğinizi görün
Seçilen bir ağacın köklerine özel uygulanarak çok daha iyi sonuçlar alınabilir. mantar aşısı (ancak, o zaman zehirli türlerin de ortaya çıkma olasılığının olduğu akılda tutulmalıdır). Ancak her iki durumda da ilk etkiler için en az 2-3 yıl beklememiz gerekecek (miselyumun kök salması ve uygun şekilde büyümesi gerekir) ve tüm operasyonun başarılı olacağından asla tam olarak emin olamayız.
Bir arsa üzerinde mantar yetiştirmek sabır gerektirir - ilk mantarlar için 2-3 yıl beklemeniz gerekir.
Mantarlar neyi sever, yani. mantar yetiştirmek için doğru koşulları yaratın
Böyle bir girişimde bulunmaya karar verirken, mantarlar için mümkün olduğunca doğal olanlara yakın koşullar yaratmaya çalışalım. Seçilen ağaçların altında yapraklar, iğneler veya çürük kabuk parçaları toplansın ve içlerinde meydana gelen işlemlere müdahale etmeyelim. Ek olarak, belirli bir türün tercihlerini ve beklentilerini öğrenelim ve ona gelişmesi için ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlayıp sağlayamayacağımızı görelim.
Örneğin, değerli çörek (boletus edulis) sadece uygun bir ağacın yakınlığını değil, aynı zamanda substratta oldukça spesifik bakterilerin varlığını ve belirli mantar türlerinin yakınında olmasını gerektirir. Bu nedenle, ormandan uzakta bulunan bir arsa üzerinde onu görmemiz pek mümkün değil. Öte yandan, Rydz mleczaj, çok fazla toprak nemi kadar çam ve ladinlere yakınlığa ihtiyaç duyar. Ayrağını sarıçam (ayran) veya karaçam (sarı ayran) yanına çok zengin, nemli ve hafif olmayan bir alt tabakaya koyarsak en kısa sürede bekleyebiliriz.